Archives - novembre 2017 - La table d'Hyssope

Gâteau bananes et beurre de cacao

Préparation 15 minutes Cuisson 40 minutes Ingrédients BIO 5 oeufs (gros ou 6 petits) 120 gr de beurre de cacao 25 gr d'huile d'olive 45 gr de sucre rapadura 105 gr de farine de riz 130 gr de farine de châtaignes levure sans gluten 1 sachet 20 gr de jus de citron 500 gr de bananes épluchées 1 pomme 1 cuillère à soupe de rhum Cannelle en poudre Lait d'amande Préparation Mettre le beurre de cacao à fondre au bain-marie Allumer votre four thermostat 7 ou 200 degrés Eplucher une banane et la pomme puis mixer finement Couper le reste des bananes en 4 puis en rondelles et verser dans un bol, ajouter le jus de citron ,le rhum et la cannelle mélanger le tout avec une cuillère. Verser dans un...

Cake à l'orientale

Ingrédients BIO 130 g de farine de pois chiche 70 g de farine de riz 1 sachet de levure sans gluten 4 oeufs 100 g d'huile d'olive 120 g de lait d'amande non sucré 120 g d'olives noires et vertes dénoyautées 10 g de graines de cumin Une tranche de jambon fumée épaisse sans lactose et sans gluten Sel Poivre au moulin Préparation Allumer votre four th. 7 (210 °) Mettre les farines et la levure dans un saladier Ajouter les oeufs, l'huile d'olive, le lait d'amande et les graines de cumin Mélanger avec une fourchette ou un batteur électrique Votre pâte est lisse, vous pouvez saler, poivrer, rajouter les olives et .le jambon fumé Mélanger à nouveau doucement Verser votre pâte dans un plat à cake...

Quiche Lorraine

Ingrédients BIO 1 pâte à tarte salé 6 œufs 300 g de jambon fumé , bacon (tranche épaisse) ou poitrine fumée 200 ml de crème épaisse de soja sel, poivre,muscade Préparation Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte et la piquer à la fourchette Faire cuire la pâte pendant 10 minutes Couper le jambon fumé en petits morceaux. Casser les oeufs dans un saladier, ajouter les dès de jambon, la crème, le sel et poivre mélanger tous les ingrédients. Sorter votre pâte du four et verser l'appareil Faire cuire à nouveau pendant 40 minutes Se déguste tiède avec une salade...

Tarte au thon

Ingrédients BIO une pâte feuilleté sans gluten ou un pâte brisée 1 boîte de thon albacore de 160 g 1 bocal de 630 g de tomates entières 2 belles échalotes 4 œufs 3 biscottes sans gluten réduites en chapelure poivre, sel Préparation Allumer votre four thermostat 7 (200°) Ouvrer les boîtes de thon et tomates, les égoutter et les couper en petits cubes Mettre le thon, les œufs, les échalotes émincées et les tomates dans un saladier Mélanger, saler légèrement et poivrer Etaler votre pâte, recouvrir de chapelure le fond de tarte. Ajouter le contenu du saladier sur la chapelure en étalant bien Enfourner pendant 30 mn à 200° Servir avec une salade verte...

Galette des rois

Ingrédients BIO 100 g de poudre d'amandes 100 g de pistaches décortiquées non salées 100 g de dattes 3 oeufs + 1 pour dorer 40 g de miel 40 g de purée d'amandes 2 pâtes feuilletées sans gluten Préparation Hacher les pistaches, dénoyauter les dattes et les couper en morceaux Mettre la purée d'amande, les 3 oeufs, le blanc supplémentaire et le miel dans un récipient Battre avec un fouet afin de faire blanchir le mélange Ajouter la poudre d'amande, les pistaches et les dattes Mélanger à nouveau soigneusement Allumer votre four à 180° Dérouler votre pâte sur un plaque à pâtisserie Verser la garniture au centre et étaler là en laissant 2 cm autour Poser la 2éme pâte sur la garniture Souder les...

Pain pour le petit déjeuner

Ingrédients BIO 125 g de farine de riz complet 125 g de farine de maïs 1 sachet de levure sans gluten 1/2 cuillère à café de gomme de guar 45 g de sucre rapadura 50 g d'huile d'olive 200 g de lait d'amande 4 oeufs Préparation Allumer votre four thermostat 7 (210°) Verser les farines, la levure, la gomme de guar et le sucre dans un saladier Casser les oeufs, les battre en omelette, ajouter le lait et l'huile d'olive tout en continuant à mélanger Puis rajoutez les farines, le mélange doit devenir souple Verser dans un moule à cake préalablement huilé et faire cuire 30 minutes La pointe d'un couteau doit ressortir sèche Délicieux avec une confiture maison, une compote ou la recette façon...

Gâteau chocolat, ananas

Ingrédients BIO 200 g de chocolat à 70 % 160 g de lait d'amande 4 oeufs 100 g de purée d'amande 20 g d'huile d'olive 40 g de farine de riz 40 g de sucre rapadura 200 g d'ananas épluchés 25 g de sirop d'érable 35 g de raisins secs 2 g d'agar agar Préparation Mettre votre four à chauffer à 180° Faire fondre le chocolat dans le lait d'amande au bain-marie Quand le chocolat est bien lisse, ajoutez les jaunes d'oeufs, la purée d'amande, la farine et le sucre en mélangeant à chaque ajout Battre vos blancs en neige souple et incorporer les à votre préparation Huiler votre moule et verser votre appareil puis enfourner pour 20 minutes Pendant qu'il cuit ,préparez votre décoration Faire chauffer 250 g...

La table d'Hyssope

novembre 2017

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