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avril 2018

jeudi, avril 12 2018 20:34

Gâteau chocolat passion

Pour un goûter ou en dessert avec une glace à la vanille Ingrédients 200 g de chocolat à cuire 4 fruits de la passion 200 g de courgette 4 oeufs 40 g de sucre de canne complet 20 g de poudre d'amandes 30 g de purée d'amande 20 g de farine de riz 10 g de farine de coco 1 sachet de poudre à lever sans gluten Préparation Allumez votre four à 180° Mettez du papier sulfurisé dans votre plat Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain marie Coupez les fruits de la passion en 2 et pressez les pour récupérer le maximum de jus Râper la courgette Cassez vos oeufs dans un saladier, versez le sucre et battez pour que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite tous les ingrédients de la liste sans...

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samedi, avril 14 2018 22:02

Pain au quinoa

Pour un gros pain Ingrédients 256 g de farine de riz complet 200 g de farine de quinoa 120 g de fécule de pomme de terre 80 g de fécule de maïs 60 g de graines de chia 21 g de téguments de psyllium blond 18 g de gomme de guar 7 g de sel 10 g de sucre mascobado 30 g de levure de boulangerie sans gluten 30 g d'huile d'olive 800 à 900 g d'eau tiède Préparation Pesez tous vos ingrédients et versez les au fur et à mesure dans votre robot pâtissier ou dans un saladier. Ajoutez l'eau tiède, bien mélanger à la main ou avec votre robot pendant 2 minutes, la pâte est souple et homogène. Graissez votre plat ou vos 2 plats et versez votre pâte. Mouillez vos mains et faire une belle boule dans votre...

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mercredi, avril 18 2018 09:07

Biscuits Vanille

Pour accompagner un café ou un thé Demande du temps Ingrédients 35 g de sucre de coco 1 gousse de vanille entière 120 gr de beurre de coco ou d'amande 100 g de farine de riz ou 40 g 40 g de farine de coco ou 100 g 60 g d'amande en poudre 1/2 cuillère à café de vanille liquide 1 oeuf (gros ou 2 petits) Pour la finition 50 g de sucre glace Vanille en poudre Préparation Versez le sucre et la gousse de vanille dans un bol mixeur et mixer Versez ce sucre vanillé dans un saladier et ajoutez le beurre, les farines, la poudre d'amande, l'oeuf et la vanille liquide. Mélangez tous les ingrédients afin d'avoir une pâte homogène. Formez une boule que vous coupez en 4 morceaux. Allumez votre four à 170°...

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vendredi, avril 20 2018 20:20

Terrine verte à l'ortie

Pour 8 à 10 personnes Ingrédients 1 oignon ou une grosse échalote 200 g de feuilles de blette 50 g de feuilles d'ortie 100 g de farine de riz 30 g d'huile d'olive 30 g de purée d'amande 4 oeufs 200 ml de lait d'amande Sel, poivre, muscade Préparation Allez cueillir vos feuilles en mettant des gants de ménage à manches longues, lavez les à grande eau et essorez. Allumez votre four à 180 °. Mixez l'oignon et toutes les feuilles. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez la farine, l'huile d'olive, la purée d'amande et le lait. Mélangez le tout avec votre batteur, continuez en versant dessus le mélange feuilles oignons. Salez, poivrez et râpez ou saupoudrez la muscade et mélangez. Versez dans...

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mercredi, avril 25 2018 17:10

Brioche

Pour 10 à 20 personnes en fonction de la gourmandise Ingrédients 6 oeufs Vanille 95 g de beurre de coco 90 g de purée d'amande 20 g de levure de boulangerie sans gluten 110 g de miel 350 ml d'eau tiède 200 g d'amidon de maïs 140 g de farine de coco 160 g de farine de riz 20 g de gomme de guar 20 g de Mix-Gom 2 g de sel 250 ml de lait d'amande tiède 10 ml d'huile d'olive pour graisser le plat Préparation Diluez la levure de boulangerie avec le miel dans l'eau tiède. Pesez l'amidon de maïs, les farines, la gomme de guar et le sel. Versez tous vos ingrédients dans votre robot et faites le fonctionner et ajoutez progressivement la levure et les oeufs un à un. Il travaille pendant 2 à 3 minutes...

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danie.h mercredi, avril 25 2018, 17:10 Desserts et gourmandises sucrées 2 commentaires
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