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octobre 2018

mardi, octobre 16 2018 21:15

Gâteau chocolat et fruits d'automne

Avec un thé à 16 heures... Ingrédients 200 g de chocolat noir 70% 200 g de purée de potimarron 50 g de purée d"amande ou de noisette 10 g de sucre de canne 4 œufs 40 g de farine de souchet Préparation Préparez une purée de potimarron Allumez le four à 200°C. Faites fondre le chocolat au bain marie. Battez les oeufs en omelette, ajoutez le sucre, la farine et le chocolat fondu, versez ce mélange dans la purée de potimaron. Le mélange doit être lisse. Versez la pâte dans un moule , puis enfournez pendant 25 minutes à 180°C. Se déguster tiède. Peut être parfumé avec de la cannelle ou .......

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mardi, octobre 23 2018 16:54

Tartare de saumon

Pour une entrée ou en plat principal Pour 4 à 6 personnes Ingrédients 600 g de saumon frais 200 g de saumon fumé 1 échalote hachée 1 cuillère à soupe de persil ciselé 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 citron vert 50 g d’huile d’olive 2 feuilles de basilic frais 200 g de tomates 20 g cuillères à café de sauce soja Poivre Préparation Retirez la peau du saumon, coupez en petits dès. Faites la même chose avec les tranches de saumon fumé. Versez dans un saladier les différents morceaux de saumon. Ajoutez l’aneth, le persil, la ciboulette, l'échalote tous sont ciselés fins. Versez le jus du citron vert et l’huile d’olive et mélangez l'ensemble. Recouvrez...

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mercredi, octobre 24 2018 17:14

Parmentier d'automne

Un repas complet et économique Demande un peu de temps Ingrédients 450 g de potimarron 150 g de lentilles vertes 1 oignon ciselé 1 gousse d'ail ciselée 50 g de purée d'amande (facultatif) 200 g de lait d'amande ou autres Herbes aromatiques thym, laurier et épices au choix cumin muscade Huile d'olive Sel, poivre Préparation Mettez vos lentilles à cuire dans de l'eau froide et faites chauffer une deuxième casserole d'eau 6 minutes après l'ébullition. Au bout de 10 minutes d'ébullition de vos lentilles, égouttez les et versez les dans votre 2ème casserole d'eau bouillante afin de continuer la cuisson. Ajoutez l' oignon, l'ail et le thym. laissez bouillonner à petit feu pendant 30 minutes. 3...

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samedi, octobre 27 2018 15:55

Gâteau patate

Un dessert rapporté de mon dernier voyage Ingrédients 500 g de patate douce 4 oeufs 100 g de farine de coco 20 g de sucre de coco 150 g de purée d'amande 100 g de lait amande coco 1 banane vanille extrait 20 g de rhum Ingrédients Eplucher la patate douce et la cuire dans une casserole remplie d'eau. Elle doit être tendre quand elle et cuite. Allumer votre four à 180 °. Ecraser la patate et la banane ensemble et ajouter ensuite tous les ingrédients en mélangeant bien. Huiler votre plat à four et saupoudrer de vanille en poudre si vous en avez. Verser votre pâte et mettre à cuire pendant 45 minutes. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche. Se déguste froid. J'ai utilisé de la purée...

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dimanche, octobre 28 2018 11:56

Houmous choux-fleurs

Un délice sur une tartine de pain maison Ingrédients 300 g de pois chiches en bocal 300 g de choux-fleurs cuit 2 gousses d'ail 50 g d'huile d'olive 5 g du cumin moulu 1 jus de citron 60 g de tahin (purée de sésame) Sel, poivre Préparation Égoutter les pois chiches et retirer la pellicule autour des pois. Dans votre mixeur, verser les pois chiches, le chou-fleur, les gousses d'ail, le jus de citron, le tahin et l'huile d'olive, mixer et terminer d'ajouter vos ingrédients. Goûter afin de rectifier l'assaisonnement. Mettre au frais en attendant la dégustation....

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danie.h dimanche, octobre 28 2018, 11:56 Tartinables salés ou sucrés aucun commentaire
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