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novembre 2018

lundi, novembre 5 2018 12:01

Gâteau polenta aux fruits

Pour le petit déjeuner ou pour un goûter Ingrédients 150 g de semoule de maïs 50 g d'huile d'olive 20 g de purée d'amande 4 oeufs 30 g de sucre rapadura 50 g de poudre d'amande vanille, cannelle en fonction des fruits choisis 300 g de fruits mûres, framboises, poires ou autres fruits de saison. Préparation Portez 500 ml d’eau à ébullition, puis versez y la polenta. Baissez le feu tout en remuant pendant une bonne minute, le temps que la polenta gonfle. Allumez votre four à 180°. Retirez du feu, puis ajoutez l'huile, la purée d'amande et la poudre d'amande. Battez les œufs en omelette avec le sucre puis incorporez les à la préparation (en utilisant un batteur électrique), c'est plus facile....

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lundi, novembre 26 2018 18:28

Far aux fruits

Un délice quand on a une petite faim Préparation 20 minutes Cuisson 45 minutes Ingrédients 170 g de farine de riz 50 g de farine de sarrasin 50 g de purée d'amande blanche 100 g de sucre rapadura 6 oeufs 1 litre de lait d'amande 1 verre à liqueur de rhum 30 fruits ( pruneaux ou abricots ou figues...) Préparation Mettez vos fruits à macérer dans le rhum additionné d'eau et laissez les gonfler après les avoir passés 30 secondes au micro-ondes. Faites tiédir le lait d'amande avec la purée d'amande et 50 g de sucre. Allumez votre four à 180 ° Cassez vos oeufs avec le reste du sucre et battez au fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse, ajoutez la farine petit à petit en continuant de battre afin...

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Clafoutis aux poireaux

Préparation 30 minutes Cuisson 35 minutes Une entrée originale ou en accompagnement de poisson Ingrédients 4 oeufs 3 blancs de poireaux coupés fins 1 cuillère à soupe de purée d'amande 2 cuillères à soupe de crème de soja Sel, poivre muscade Préparation Mettez à fondre les blancs de poireaux dans une poêle légèrement huilé. Dès qu'ils sont translucides, hors du feu ajoutez les oeufs 1 à 1 en remuant. Allumez votre four à 200 °. Versez la crème de soja et la purée d'amande, remuez soigneusement. Salez, poivrez et saupoudrez de muscade tout en continuant à remuer. Enfournez pour 35 minutes, ce plat sera cuit quand la pâte aura bien gonflée partout. Se déguste tiède. Bon appétit...

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Roulé au chocolat

Délicieux avec une crème anglaise ou un coulis de framboises Ingrédients 50 g huile de coco 60 g de sucre de canne 30 g de farine de riz 20 g de farine de coco 4 oeufs 30 g de cacao en poudre La ganache 100 g de crème de coco 100 g de coulis de framboises 200 g de chocolat à cuire à 70 % Préparation Allumez le four à 180°. Séparez les blancs des jaunes et battez vos blancs d'oeufs en neige. Battez dans un autre bol les jaunes avec le sucre, ajoutez l'huile, le cacao et les farines. Mélangez délicatement les blancs avec la préparation précédente. Etalez ensuite cette pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 8 minutes puis sortez le plat du four Pendant ce temps,...

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