lundi, avril 1 2019 21:07
Mousse au chocolat
Un dessert rapide pour 8 personnes Préparation 20 minutes Réfrigération 3 heures La purée d'amande remplace avantageusement le beurre dans cette recette Ingrédients BIO 200 g de chocolat noir intense à 70 % 8 oeufs frais 40 g de purée d'amande blanche Cannelle, rhum etc... Préparation Faites fondre le chocolat au bain-marie il doit être lisse. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Commencez à battre les blancs en neige. Ajoutez la purée d'amande et les épices avec les oeufs dans le chocolat lisse. Mélangez et ajoutez un tiers des blancs en neige pas trop ferme. Continuez à battre vos blancs en neige ferme et incorporez les progressivement dans votre chocolat en tournant sans...