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mars 2020

mercredi, mars 18 2020 21:54

Lait d'amande maison

Ingrédients 100 g d'amandes entières 1 litre d'eau Préparation mettez à tremper les amandes dans un peu d'eau pendant 3 heures. Égouttez les puis versez les amandes dans un bol mixeur. Ajoutez un litre d'eau et mixez. Filtrez le mélange avec un tissu fin (comme pour les gelées maison) et pressez fortement pour en extraire un maximum de lait. La pâte restante vous servira à faire un délicieux gâteau ou des cookies. Vous n'avez plus qu'à déguster ce lait maison. Aucun additif dans ce lait, il doit être impérativement conservé au froid peu de temps....

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jeudi, mars 19 2020 15:18

Tian de Patates douces au lait de coco

un plat économique Pour 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 1h Ingrédients  1 kg de patates douces 2 belles échalotes 25 cl de lait de coco (ou crème de coco pour une version plus onctueuse) 2 cm de gingembre frais 1c à soupe d’huile d’olive 1 pincée de muscade 1 pincée de curcuma Piment (selon votre goût) sel & poivre Préparation Allumez le four à 180°C (th.6) Épluchez les patates douces et les détaillez à la mandoline. Épluchez et émincez les échalotes. Les faire revenir à la casserole avec l’huile d’olive. A feu très doux, ajoutez dans la casserole le gingembre pelé et râpé puis versez le lait de coco. Ajoutez les épices : muscade, curcuma, sel, poivre (piment). Disposez les...

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samedi, mars 21 2020 18:31

Gratin de légumes à l'agneau

Pour un repas du soir économique. Préparation 40 minutes cuisson 45 minutes Ingrédients 500 g de petits navets nouveaux 800 g de carottes épluchées 600 g de pommes de terre épluchées 8 saucisses d'agneau bio 2 gros oignons 4 gousses d'ail Huile d'olive Purée de tomates tomates entières en conserve Curry, sel, poivre, curcuma Préparation Épluchez les pommes de terre, les carottes coupez les en gros cubes et lavez les. Faites les cuire pendant 10 minutes à la vapeur. Pelez, émincez les oignons coupez les saucisses d'agneau en petits tronçons de 2 cm. Allumez votre four à 200°. Mettez l’huile d’olive avec du curcuma à chauffer dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail sans les...

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samedi, mars 28 2020 10:39

Crème à la banane

Pour 8 personnes environ Dessert facile à réaliser et abordable. Préparation 15 minutes Cuisson 25 minutes Ingrédients 6 bananes bien mûres 4 oeufs (gros) 250 g de lait d'amande 10 g de jus de citron 100 g de raisins secs Cannelle, rhum... Préparation Allumez votre four à 180°. Épluchez les bananes, posez les dans un saladier avec le jus de citron et le lait d'amande mixez l'ensemble. Ajoutez ensuite les oeufs et fouettez, la crème est bien lisse. Incorporez les raisins secs, la cannelle et le rhum tout en continuant de mélangez délicatement. Versez dans des petits pots que vous mettrez dans un plat rempli d'eau chaude. Faites cuire 20 minutes environ. La pointe d'un couteau doit ressortir...

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