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mai 2020

jeudi, mai 7 2020 07:53

Clafoutis aux cerises

Pour utiliser des cerises en conserve. pour un plat de 20 × 30 cm Préparation 15 minutes Cuisson 50 minutes. Ingrédients 1 kg de cerises en conserve maison. 6 oeufs 50 g de sucre rapadura 50 g d'huile d'olive 80 g de purée d'amande blanche 150 g de lait d'amande 30 g de farine de souchet 75 g de farine de teff 5 g de poudre à lever rhum, cannelle Préparation Huilez votre plat à clafoutis. Dénoyautez les cerises puis mettez les dans votre plat. Allumez votre four à 180°. Cassez vos oeufs dans un saladier, mélangez avec le sucre au fouet ou à la fourchette puis ajoutez les farines, la poudre à lever la purée d'amande, l'huile d'olive et le lait d'amande et un peu de sirop de cerises ....

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samedi, mai 9 2020 18:04

Sirop de fleurs de sureau

Délicieusement rafraîchissant avec de l'eau plate ou pétillante. Ingrédients 12 ombelles de fleurs de sureau - 750 gr d'eau bouillante 500 gr de sucre de canne complet ou blanc 2 citrons bio Préparation Cueillez de belles ombelles de fleurs de sureau sans insectes, coupez les fleurs en supprimant les tiges. Mettez les fleurs dans un récipient. Ajoutez au-dessus des fleurs un citron coupé en rondelles épaisses. Versez sur le citron l'eau bouillante, couvrez d'un torchon propre et laissez macérer pendant 48 heures. A la fin des 48 heures, filtrez au chinois ou à l'étamine. Transvasez le liquide dans une casserole, pressez un jus de citron frais au travers d'une passoire fine. Ajoutez le sucre...

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vendredi, mai 29 2020 18:53

Pain à la farine de banane

Pour un gros pain plein de saveur Préparation 15 minutes Pousse 1 à 2 heures Cuisson 70 minutes Ingrédients 150 g de farine de banane verte 250 g de farine de teff 200 g de farine de sarrasin 100 g de farine de riz complet 100 g de graines de Chia 120 g de graines de lin 30 g de Mix'Gom 15 g de levure sans gluten ou 40 g de Lev'quinoa 30 g d'huile d'olive 3 g de sel Eau tiède 1 litre environ Préparation Pesez tous les ingrédients et versez les au fur et à mesure dans un saladier Ajoutez l'eau tiède (autant que nécessaire) en mélangeant à la main afin que la pâte soit souple et homogène. Graissez votre plat et versez votre pâte. Mouillez vos mains et faites une belle boule dans votre...

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Cake à la confiture de framboises

Pour un goûter Préparation 15 minutes Cuisson 45 minutes Ingrédients 300 g d'oeufs 80 g de poudre d'amande 200 g de confiture maison à 30 % sucre à la framboise 120 g de compote de pommes maison 100 g de cerises griottes 150 g d'huile d'olive 100 g de purée d'amandes complètes 100 g de farine de souchet 150 g de farine de teff 1 sachet de poudre à lever sans gluten Préparation Mettez les cerises à tremper dans un peu de rhum + eau tiède. Allumez le four à 180°. Versez les oeufs dans un saladier et mixez. Incorporez la poudre d'amande, la confiture, la compote et mixez à nouveau. Ajoutez l'huile d'olive, la purée d'amande, les deux farines, la poudre à lever et battez à nouveau, le mélange...

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