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octobre 2020

jeudi, octobre 8 2020 15:16

Flan aux noisettes

Pour un goûter ou pour un dîner Pour 8 à 10 personnes pour un plat de 20 × 30 cm Préparation 10 minutes Cuisson 40 minutes. Ingrédients BIO 12 œufs 1500 g de lait de noisettes non sucrées 80 g de sucre Rapadura 10 abricots moelleux ( facultatif) Variante 4 bananes (2mixées et 2 en morceaux) Préparation Allumez votre four à 160°. Faites chauffer le lait de noisette Cassez vos œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez énergiquement. Introduisez les abricots et donnez un petit coup de mixeur plongeant afin de réduire les abricots en petits morceaux. Versez cet appareil sur le lait chaud en fouettant doucement. Coulez ce flan dans votre plat à four huilé. Enfournez pour 40 à 50...

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danie.h jeudi, octobre 8 2020, 15:16 Desserts et gourmandises sucrées aucun commentaire

Clafoutis figues, pommes, noisettes.

Un dessert d'automne Pour 8 à 10 personnes pour un plat de 20 × 30 cm Ingrédients BIO 900 g de figues fraîches 300 g de pommes (Reine des reinettes) 100 g de noisettes fraîches concassées 12 œufs 50 g de sucre Rapadura 25 g de farine de riz complet 25 g de farine de teff 1 sachet de poudre à lever 70 g d'huile d'olive 70 g de purée d'amande blanche ou de noisette 150 g de lait de noisette Rhum, cannelle Préparation Allumez votre four à 200°. Coupez en deux les figues et recouvrez votre plat à four huilé. Epluchez les pommes, coupez les en petits dès et étalez les sur les figues. Concassez les noisettes, éparpillez les sur les pommes. Versez dans un saladier les œufs, le sucre, les farines,...

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danie.h jeudi, octobre 8 2020, 15:42 Desserts et gourmandises sucrées aucun commentaire

samedi, octobre 10 2020 10:23

Gâteau aux noix

Pour un dessert d'automne Ingrédients BIO 400 g de cerneaux de noix fraîches 7 œufs 80 g de sucre Rapadura 40 g de farine de sarrasin 120 g d'huile d'olive 150 g de chocolat à cuire à 70% de cacao Préparation Cassez les noix afin de récupérer les cerneaux, réservez. Allumez votre four à 180°. Cassez les œufs dans un saladier et fouettez avec le sucre puis ajoutez la farine, l'huile d'olive en continuant à fouetter énergiquement. Mixez grossièrement les cerneaux 350 g de noix ainsi que le chocolat noir. Incorporez ce mélange noix et chocolat sur vos œufs et remuez vivement. L'appareil n'est pas lisse car les morceaux de noix et de chocolat l'empêchent. Huilez votre plat à cuire et versez la...

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danie.h samedi, octobre 10 2020, 10:23 Desserts et gourmandises sucrées aucun commentaire

lundi, octobre 26 2020 10:39

Gaufres (2 déclinaisons)

Pour un goûter Pour 10 à 12 gaufres Ingrédients BIO Déclinaison 1 4 gros oeufs 110 g de farine de riz 110 g de farine de châtaigne 330 g de lait de chanvre 80 g dhuile d'olive 1 sachet de poudre à lever sans gluten Déclinaison 2 4 gros oeufs 20 g de sucre de canne complet 110 g de farine de sarrasin 110 g de farine de riz 330 g de lait de noisette 80 g d'huile d'olive 1 sachet de poudre à lever sans gluten Cannelle, muscade, rhum Préparation Pesez tous les ingrédients et versez les dans un saladier. Mélangez vigoureusement avec un batteur électrique. La pâte est lisse, laissez reposer une à deux heures au frais. Passé ce temps, la pâte a épaissi. Vous pouvez allumez votre gaufrier et...

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danie.h lundi, octobre 26 2020, 10:39 Desserts et gourmandises sucrées aucun commentaire
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