Desserts et gourmandises sucrées

Muffins choco-cranberry

Ingrédients 125g de cranberries séchées (ou cerises séchées ou fraises séchées…) 200ml d’huile de noisette ou huile de tournesol 100g de sucre 100g de chocolat noir pâtissier 1 yaourt de soja nature 2 œufs 250g de farine de riz 1 sachet de poudre à lever sans gluten Préparation Dans un saladier,  […]

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Fondant au chocolat

ingrédients 5 œufs 50g de sucre 125g de chocolat noir 75ml d’huile de tournesol, de colza ou d'olive 80g de farine de riz Préparation Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat noir avec 1 c. à soupe d’eau froide. Séparez les blancs des jaunes. Mélanger au fouet les jaunes, le sucre, le  […]

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Cookies à l'avocat sans gluten

Ingrédients pour une dizaine de cookies   1 avocat  3 c. à s. de miel  120 g de purée d’amandes 30 g de cacao en poudre (non sucré) 50 g de pépites de chocolat  1 œuf  Préparation Préchauffer le four à 180°C (penser à retirer la grille avant de le préchauffer). Couper l’avocat, retirer le noyau.  […]

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Cake à la banane

Ingrédients: 4 oeufs 100 gr purée d'amandes 25 gr huile d'olive 150 gr farine mix châtaignes 45 gr sucre de canne complet ou de miel 4 bananes jaunes 15 ml citron, cannelle 20 gr de raisins secs lait d'amande ou riz. Préparation: Verser la farine, le sucre, l'huile d'olive,la purée d'amande et les  […]

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Crumble aux mûres

Ingrédients farine de chataignes 1 C à S farine de riz complet 1 C à S sucre de canne 1 C à S huile de noisettes des mûres sauvages quelques pommes Préparation Cueillir des mûres pour remplir votre plat à tarte, éplucher des pommes et couper les en petits morceaux que vous répartissez dans le plat  […]

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Tarte aux pommes

Ingrédients 100 gr de farine de sarrasin 120 gr de farine de riz complet 70 gr de purée d'amandes huile d'olive 20 gr de sucre rapadura ou de canne un oeuf lait d'amande non sucré cannelle en poudre Préparation Verser dans un saladier les 2 farines, le sucre et une pincée de sel (facultatif) après  […]

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Madeleine à la farine de Souchet

Ingrédients : 50 g de poudre d’amande 30 g de farine de riz blanc 30 g de fécule de maïs 40 g de farine de souchet ½ cuillère à café de gomme xantham 1 pincée de sel fin 1 cuillère à café de poudre à lever 3 œufs 75 g de sucre de canne en poudre 110 g de margarine fondu ou d'huile d'olive 1 cuillère  […]

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Petits sablés

Ingrédients: 250 g de farine (châtaigne et riz complet) 100 g de sucre de canne 100 g de beurre d'amande ou de noisette 25 g d'huile d'olive ou de noisette 1 œuf Préparation: Mélanger la farine avec le sucre, y ajouter le beurre et l'huile d'olive. Travailler le tout du bout des doigts pour obtenir  […]

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Crumble aux pommes

Ingrédients: Pommes cannelle 40 grammes de beurre ou d'huile d'olives 40 grammes de sucre 70 à 100 grammes de farine de châtaignes Préparation Éplucher et couper les pommes dans un plat, enfourner 10 minutes à four chaud. Préparer la pâte à crumble en mélangeant le beurre ou l’huile d’olives et le  […]

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Tarte aux pommes sans pâte

Ingrédients: 3 ou 4 œufs en fonction de la taille du plat 40 gramme de sucre de canne ou de miel Une cuillère à soupe bombée de crème d'amandes ou de noisettes ( à essayer) Une cuillère à café bombée de farine de chataignes Des pommes De la cannelle. Préparation Éplucher et couper les pommes dans un  […]

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