Entrées

Lotte en terrine

Ingrédients 700 g de filet de lotte 5 tomates entières pelées en bocal ou fraiches 1 cuillère à soupe de concentré de tomates Court bouillon de légumes 500ml Huile d'olive 4 oeufs 5 tomates entières séchées à l'huile d'olive bio 25 g de fécule de maïs 250 g de crème de soja épaisse Curry de Ceylan  […]

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Cake à l'orientale

Ingrédients 130 g de farine de pois chiche 70 g de farine de riz 1 sachet de levure sans gluten 4 oeufs 100 g d'huile d'olive 120 g de lait d'amande non sucré 120 g d'olives noires et vertes dénoyautées 10 g de graines de cumin Une tranche de jambon fumée épaisse sans lactose et sans gluten Sel  […]

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Taboulé au quinoa

Ingrédients pour deux personnes en entrée ou une personne en plat il vous faut : 100 g de quinoa rouge et blanc mi-concombre 1 tomate 4 cs d’huile d’olive vierge pressée à froid. 1 grosse pincée de sel 2 citrons jaunes Des raisins secs Quelques pignons de pin Du poivre De la menthe et du persil  […]

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Velouté de potimarron au lait de noisette

Ingrédients 1 potimarron de 1,2 kg environ 1 gousse d’ail 2 échalotes 2 clous de girofle 5 grains de poivre noir 2 lamelles de gingembre frais 40 g de margarine s/lactose 60 cl de lait de noisette Sel, poivre 6 brins de ciboulette Noix de muscade râpée 20 cl de crème de millet Préparation Couper le  […]

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