Différents Pains

Pain au quinoa

Ingrédients 256 g de farine de riz complet 124 g de farine de quinoa 180 g de fécule de pomme de terre 84 g de fécule de maïs 60 g de graines de chia 21 g de téguments de psyllium blond 18 g de gomme de guar 10 g de sel 10 g de sucre mascobado 24 g de levure de boulangerie sans gluten 30 g d'huile  […]

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Pain sans gluten

Ingrédients: 190 g de farine de sarrasin 210 g de farine de riz 20 g de Mix'Gom 9 g de levure boulangère sans gluten 15 g de compote de pommes Sel 30 g d'huile d'olive 50 g de fécule de maïs 20 g de graines de Lin (facultatif) 30 g de raisins secs , de noix ou autres fruits 400 ml d'eau à 37°  […]

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Pour 15 petits pains

Ingrédients 400 gr de farine sans gluten 100 gr de farine de riz gluant 2 sachets de levure de boulangerie sans gluten 280 ml d’eau minimum 40 gr de crème de soja spéciale cuisine 1 cc de sel de table. Préparation Jetez tous les ingrédients dans le bol d’un robot sauf le sel. Mélangez puis pétrissez  […]

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Pâte à tarte salée

Ingrédients 185 g de farine de sarrasin ou de riz ou de châtaigne ou un mélange de ces farines 1 œuf 15 g d’huile de tournesol ou colza ou olive 35 ml de lait de soja ou lait de riz Préparation Mélanger les ingrédients et étaler au rouleau à pâtisserie. Mettre dans un moule légèrement graissé avec  […]

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