La table d'Hyssope - BoissonsTable bio sans gluten et sans lactose (aucun produit laitier).2024-03-22T13:55:41+01:00Danièleurn:md5:038d551dfa18d73fa92be2fb8428d214DotclearPétillant de sureauurn:md5:c10c929e879867cd4f43a75ebdef541a2022-06-05T14:46:00+02:002023-04-02T19:52:01+02:00danie.hBoissonsCitron BergamoteFleurs de sureauSucre de canne blanc <h3>Ingrédients BIO</h3>
<ul>
<li>20 ombrelles de sureau noir</li>
<li>4 litres d'eau</li>
<li>330 g de sucre de canne</li>
<li>3 citrons bio</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Cueillez les fleurs de sureau puis retirez les tiges des fleurs ( le plus possible)</li>
<li>Mettez l'eau, le sucre dans un grand bocal ( 5 litres) et mélangez.</li>
<li>Ajoutez les fleurs, les citrons coupés en rondelles et une dizaine de raisins secs .</li>
<li>Mélangez à nouveau avec une cuillère en bois.</li>
<li>Couvrez le bocal d'un torchon et placez le bocal au chaud et au soleil.</li>
<li>Laissez fermenter 2 à 5 jours en remuant 2 fois par jour.</li>
<li>La fermentation est faite quand les raisins secs remontent à la surface.</li>
<li>Filtrez la préparation à l'aide d'une passoire fine.</li>
<li>Versez dans des bouteilles qui ferment.</li>
<li>Laissez les bouteilles à la lumière pendant au moins une semaine, le temps que la gazéification se fasse.</li>
<li>Mettez vos bouteilles au frais et déguster...</li>
</ol>
<ul>
<li>A conserver impérativement au froid car les bouteilles explosent à la chaleur.</li>
<li>N'abusez pas trop de votre pétillant de sureau, car il a des propriétés purgatives !</li>
<li>Un conseil, ouvrez votre bouteille au dessus d'un évier...</li>
</ul>
<p>Recette inspirée de: https://www.comment-economiser.fr/recette-champagne-aux-fleurs-sureau-naturel-facile.html</p>https://www.latabledhyssope.eu/post/2022/06/05/P%C3%A9tillant-de-sureau#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/483