La table d'Hyssope - Différents Pains, pâtes à gâteau, à tarteTable bio sans gluten et sans lactose (aucun produit laitier).2024-03-22T13:55:41+01:00Danièleurn:md5:038d551dfa18d73fa92be2fb8428d214DotclearPainurn:md5:8c4747425b37ead7791544db8afc79e02022-01-04T21:06:00+01:002022-01-06T11:08:34+01:00danie.hDifférents Pains, pâtes à gâteau, à tarteFarine de banane verteFarine de lupinFarine de riz completFarine de sarrasinFarine de teffGraines de ChiaGraines de linHuile d oliveLev quinoaMix Gom <p><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.pain_2022_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p>
<blockquote><p>Un pain délicieux</p></blockquote>
<h3>Ingrédients BIO</h3>
<ul>
<li>102 g de farine de bananes vertes</li>
<li>210 g de farine de sarrasin</li>
<li>203 g de farine de riz complet</li>
<li>108 g de farine de lupin</li>
<li>204 g de farine de teff</li>
<li>200 g de graines de lin (facultatif)</li>
<li>160 g de graines de chia (facultatif</li>
<li>55 g d'huile d'olive</li>
<li>60 g de Mix'gom</li>
<li>60 g de lev'Quinoa</li>
<li>5 g de sel</li>
<li>14oo g d'eau tiède</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Pesez tous les ingrédients et versez les au fur et à mesure dans un saladier</li>
<li>Ajoutez l'eau tiède progressivement en mélangeant à la main afin que la pâte soit souple et homogène.</li>
<li>Graissez votre plat et versez votre pâte.</li>
<li>Mouillez vos mains, lissez la pâte dans votre récipient.</li>
<li>Mettez votre plat dans un endroit chaud ou au four à 45 ° pendant 4 heures, je mets toujours un couvercle transparent sur mes pains afin de pouvoir les surveiller et pour qu'il ne se dessèche pas trop.</li>
<li>Avec un doigt mouillé, je fais des trous partout sur le dessus afin que la croute reste solidaire du pain.</li>
<li>Augmentez la température de votre four à 220° quand le pain a doublé de volume (retirez le couvercle).</li>
<li>Au bout de 55 minutes, sortez le pain de votre plat en verre, remettez le à cuire pendant 45 minutes puis vérifiez la cuisson en tapotant sous votre pain cela doit sonner creux partout, si ce n'est pas le cas prolongez la cuisson de 10 minutes et refaites le test.</li>
<li>Faites refroidir sur une grille.</li>
</ol>
<blockquote><p>Le mélange de plusieurs farines permet d'avoir un pain savoureux, gourmand comme les pains avec gluten( pas de fécule). J'apprécie les graines de lin qui donnent un petit goût de noisettes.</p></blockquote>https://www.latabledhyssope.eu/post/2022/01/04/Pain#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/466Painurn:md5:eb139921522fdaa2174fe29c1759ca482021-09-12T21:07:00+02:002021-09-13T20:47:45+02:00danie.hDifférents Pains, pâtes à gâteau, à tarteCuisine healtyFarine de lupinFarine de riz completFarine de sarrasinFarine de souchetGraines de ChiaGraines de linHuile d oliveLev quinoaMix GomPain maisonPain sans gluten et sans lactose <p><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.pain_sep_2021_m.jpg" alt="" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" /><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.pain_septembre_2021_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p>
<blockquote><p>Un pain savoureux et bien levé</p></blockquote>
<h3>Ingrédients BIO</h3>
<ul>
<li>200 g de farine de sarrasin</li>
<li>200 g de farine de riz complet</li>
<li>175 g de farine de lupin</li>
<li>100 g de farine de souchet</li>
<li>200 g de graines de lin</li>
<li>100 g de graines de chia</li>
<li>1 sachet de Mix'Gom</li>
<li>1 sachet de Lev'quinoa</li>
<li>40 g d'huile d'olive</li>
<li>1200 g d'eau tiède</li>
<li>7 g de sel</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Pesez tous les ingrédients et versez les au fur et à mesure dans un saladier</li>
<li>Ajoutez l'eau tiède en mélangeant à la main afin que la pâte soit souple et homogène.</li>
<li>Graissez votre plat et versez votre pâte.</li>
<li>Mouillez vos mains, lissez la pâte dans votre récipient.</li>
<li>Mettez votre plat dans un endroit chaud ou au four à 45 ° pendant 3 heures, je mets toujours un couvercle transparent sur mes pains afin de pouvoir les surveiller et pour qu'il ne se dessèche pas trop.</li>
<li>Augmentez la température de votre four à 220° quand le pain a doublé de volume (retirez le couvercle).</li>
<li>Au bout de 45 minutes, sortez le pain de votre plat en verre, remettez le à cuire pendant 35 minutes puis vérifiez la cuisson en tapotant sous votre pain cela doit sonner creux partout, si ce n'est pas le cas prolongez la cuisson de 10 minutes et refaites le test.</li>
<li>Faites refroidir sur une grille.</li>
</ol>
<ul>
<li>Pour le conserver longtemps, tranchez le le lendemain ou quand il est froid et mettez vos tranches dans votre congélateur afin d'avoir du pain frais tous les jours.</li>
</ul>https://www.latabledhyssope.eu/post/2021/09/12/Pain#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/458Pain à tartinerurn:md5:11830856eb25d5aa10e739fcec7e0bbe2021-05-20T17:10:00+02:002021-06-02T14:57:51+02:00danie.hDifférents Pains, pâtes à gâteau, à tarteAmandes complètesCranberryCuisine healtyCuisine maisonCuisine sans gluten et sans lactoseFarine de lupinFarine de sarrasinFarine de teffGraines de linHuile d oliveMix GomPain sans gluten et sans lactoseRaisins secs <p><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.Pain_a_tartiner_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p>
<blockquote><p>Pour des tartines gourmandes</p></blockquote>
<ul>
<li>Préparation 15 minutes</li>
<li>Pousse 4 à 5 heures</li>
<li>Cuisson 40 + 40 minutes</li>
</ul>
<h3>Ingrédients BIO</h3>
<ul>
<li>200 g de farine de lupin</li>
<li>200 g de farine de teff</li>
<li>400 g de farine de sarrasin</li>
<li>200 g de graines de lin</li>
<li>100 g de cranberries</li>
<li>100 g de raisins secs</li>
<li>100 g d'amandes complètes concassées</li>
<li>40 g de Mix'Gom</li>
<li>15 g de levure sans gluten ou 40 g de Lev'quinoa</li>
<li>50 g d'huile d'olive</li>
<li>6 g de sel</li>
<li>1200 g d'eau tiède</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Pesez tous les ingrédients et versez les au fur et à mesure dans un saladier</li>
<li>Ajoutez l'eau tiède (autant que nécessaire) en mélangeant à la main afin que la pâte soit souple et homogène.</li>
<li>Graissez votre plat ou mettez du papier sulfurisé et versez votre pâte.</li>
<li>Mouillez vos mains et faites une belle boule dans votre récipient.</li>
<li>Mettez votre plat dans votre cuisine recouvert de 2 torchons pendant 4 heures, je mets toujours un couvercle transparent sur mes pains afin de pouvoir les surveiller et pour qu'il ne se dessèche pas trop.</li>
<li>Allumez votre four à 200° four ventilé.</li>
<li>Quand le pain est bien levé, retirez le couvercle et enfournez.</li>
<li>Au bout de 45 minutes, sortez le pain de votre plat en verre, remettez le à cuire pendant 40 minutes puis vérifiez la cuisson en tapotant sous votre pain cela doit sonner creux partout, si ce n'est pas le cas prolongez la cuisson de 10 minutes et refaites le test.</li>
<li>Faites refroidir sur une grille.</li>
</ol>
<ul>
<li>Pour le conserver longtemps, tranchez le le lendemain ou quand il est froid et mettez vos tranches dans votre congélateur afin d'avoir du pain frais tous les jours.</li>
</ul>https://www.latabledhyssope.eu/post/2021/05/20/Pain-%C3%A0-tartiner#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/446Pain au lait gourmand sans farineurn:md5:5d2045010e61ae01f4c24ec02c89db6f2021-02-27T15:03:00+01:002021-06-02T19:51:17+02:00danie.hDifférents Pains, pâtes à gâteau, à tarteAmandes complètesCuisine healtyCuisine sans gluten et sans lactoseFlocons de sarrasinGraines de ChiaGraines de SésameHuile d oliveLait de noisetteMielNoisettesNoix fraîchesOeufs entiersPain gourmandPain sans gluten et sans lactosePsylliumraisins de Corinthe <p><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.pain_sans_farine_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p>
<blockquote><p>pour un petit déjeuner gourmand.</p></blockquote>
<ul>
<li>Préparation 15 minutes</li>
<li>Pause 2 heures</li>
<li>Cuisson 70 minutes environ.</li>
</ul>
<h3>Ingrédients BIO</h3>
<ul>
<li>150 g de flocons de sarrasin</li>
<li>30 g de graines de chia</li>
<li>10 g de graines de sésame</li>
<li>70 g d'amandes complètes</li>
<li>50 g de noisettes toastées</li>
<li>40 g de cerneaux de noix</li>
<li>20 g de raisins de Corinthe</li>
<li>8 g de psyllium</li>
<li>5 g de levure</li>
<li>15 g d'huile d'olive</li>
<li>2 œufs</li>
<li>300 g de lait de noisettes</li>
<li>30 g de miel</li>
<li>3 g de sel</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Pesez toutes les graines et versez les dans un saladier après les avoir hachées grossièrement.</li>
<li>Ajoutez les flocons de sarrasin, les raisins de Corinthe, le lait de noisette, l'huile d'olive, la levure, le miel , le psyllium, les œufs et le sel tout en mélangeant soigneusement.</li>
<li>Faites glissez dans votre plat à four recouvert de papier à cuire.</li>
<li>Laissez reposez 2 heures environ, couvert d'un torchon au soleil si vous pouvez ou près d'une source de chaleur.</li>
<li>A la fin de ce temps, allumez votre four à 180° et posez votre pain dedans.</li>
<li>Laissez cuire 40 minutes puis sortez votre pain du plat et continuez la cuisson encore 30 minutes.</li>
<li>Faites refroidir sur une grille.</li>
</ol>
<ul>
<li>Bonne dégustation</li>
</ul>https://www.latabledhyssope.eu/post/2021/02/27/Pain-au-lait-gourmand-sans-farine#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/435Pain riz, sarrasin, maïs et linurn:md5:165b699754a761d618a74a955354b6532020-09-05T14:07:00+02:002021-09-12T20:31:29+02:00danie.hDifférents Pains, pâtes à gâteau, à tarteCuisine healtyCuisine sans gluten et sans lactoseFarine de maÏsFarine de riz completFarine de sarrasinGraines de linHuile d oliveLev quinoaMix GomPain sans gluten et sans lactose <blockquote><p>Pour un gros pain plein de saveurs qui ne ressemble pas à du pain sans gluten.<img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.riz_mais_sarrasin_chia_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p></blockquote>
<ul>
<li>Préparation 15 minutes</li>
<li>Pousse 1 à 2 heures</li>
<li>Cuisson 80 minutes</li>
</ul>
<h4>Ingrédients BIO</h4>
<ul>
<li>250 g de farine de riz complet</li>
<li>250 g de farine de sarrasin</li>
<li>250 g de farine de maïs</li>
<li>130 g de graines de lin</li>
<li>120 g de graines de Chia</li>
<li>40 g de lev'Quinoa</li>
<li>40 g de Mix'Gom</li>
<li>6 g de sel</li>
<li>1100 g d'eau tiède environ</li>
<li>30 g d'huile d'olive</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Pesez tous vos ingrédients et versez les au fur et à mesure dans un saladier, en remuant à chaque ajout avec une cuillère.</li>
<li>Ajoutez l'eau tiède, bien mélanger à la main , la pâte est souple et homogène.</li>
<li>Graissez votre plat ou utilisez du papier sulfurisé et versez votre pâte.</li>
<li>Mouillez vos mains et faites une belle boule dans votre récipient.</li>
<li>Mettez votre plat dans un endroit chaud ou au four à 50 ° pendant 3 heures, je mets toujours un couvercle transparent sur mes pains afin de pouvoir les surveiller et pour qu'il ne se dessèche pas trop.</li>
<li>Augmentez la température de votre four à 220° quand le pain a doublé de volume (retirez le couvercle).</li>
<li>Au bout de 45 minutes, sortez le pain de votre plat en verre, remettez le à cuire pendant 35 minutes puis vérifiez la cuisson en tapotant sous votre pain cela doit sonner creux partout, si ce n'est pas le cas prolongez la cuisson de 10 minutes et refaites le test.</li>
<li>Faites refroidir sur une grille.</li>
</ol>
<ul>
<li>Pour le conserver longtemps, tranchez le le lendemain ou quand il est froid et mettez vos tranches dans votre congélateur afin d'avoir du pain frais tous les jours.</li>
</ul>https://www.latabledhyssope.eu/post/2020/09/05/Pain-riz%2C-sarrasin%2C-ma%C3%AFs-et-lin#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/415Pain à la farine de lupinurn:md5:b0fd0fd3b0a1bc246bc67f07edecad882020-09-01T19:01:00+02:002021-07-13T20:32:10+02:00danie.hDifférents Pains, pâtes à gâteau, à tarteCuisine healtyCuisine sans gluten et sans lactoseFarine de lupinFarine de riz completFarine de sarrasinFarine de teffGaines de ChiaGraines de linHuile d oliveLev quinoaLevure sans glutenMix GomPain sans gluten et sans lactose <p><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.Pain_farine_de_lupin_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p>
<blockquote><p>Pour un gros pain plein de saveur</p></blockquote>
<ul>
<li>Préparation 15 minutes</li>
<li>Pousse 1 à 2 heures</li>
<li>Cuisson 70 minutes</li>
</ul>
<h3>Ingrédients BIO</h3>
<ul>
<li>100 g de farine de lupin</li>
<li>250 g de farine de teff</li>
<li>230 g de farine de sarrasin</li>
<li>120 g de farine de riz complet</li>
<li>100 g de graines de Chia</li>
<li>120 g de graines de lin</li>
<li>30 g de Mix'Gom</li>
<li>15 g de levure sans gluten ou 40 g de Lev'quinoa</li>
<li>30 g d'huile d'olive</li>
<li>3 g de sel</li>
<li>1000 à 1200 g d'eau tiède</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Pesez tous les ingrédients et versez les au fur et à mesure dans un saladier</li>
<li>Ajoutez l'eau tiède (autant que nécessaire) en mélangeant à la main afin que la pâte soit souple et homogène.</li>
<li>Graissez votre plat ou mettez du papier sulfurisé et versez votre pâte.</li>
<li>Mouillez vos mains et faites une belle boule dans votre récipient.</li>
<li>Mettez votre plat dans un endroit chaud ou au four à 45 ° pendant 2 heures, je mets toujours un couvercle transparent sur mes pains afin de pouvoir les surveiller et pour qu'il ne se dessèche pas trop.</li>
<li>Augmentez la température de votre four à 220° quand le pain a doublé de volume (retirez le couvercle).</li>
<li>Au bout de 45 minutes, sortez le pain de votre plat en verre, remettez le à cuire pendant 35 minutes puis vérifiez la cuisson en tapotant sous votre pain cela doit sonner creux partout, si ce n'est pas le cas prolongez la cuisson de 10 minutes et refaites le test.</li>
<li>Faites refroidir sur une grille.</li>
</ol>
<ul>
<li>Pour le conserver longtemps, tranchez le le lendemain ou quand il est froid et mettez vos tranches dans votre congélateur afin d'avoir du pain frais tous les jours.</li>
</ul>https://www.latabledhyssope.eu/post/2020/09/01/Pain-%C3%A0-la-farine-de-lupin#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/413Pain à la farine de bananeurn:md5:2dc3d0e52c5d575b3f689fa3e04cfaeb2020-05-29T18:53:00+02:002021-07-13T20:34:52+02:00danie.hDifférents Pains, pâtes à gâteau, à tarteFarine de banane verteFarine de riz completFarine de sarrasinFarine de teffGraines de ChiaGraines de linHuile d oliveLevure sans glutenMix GomPain sans gluten et sans lactose <p><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.20200529_170745_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p>
<blockquote><p>Pour un gros pain plein de saveur</p></blockquote>
<ul>
<li>Préparation 15 minutes</li>
<li>Pousse 1 à 2 heures</li>
<li>Cuisson 80 minutes</li>
</ul>
<h3>Ingrédients BIO</h3>
<ul>
<li>150 g de farine de banane verte</li>
<li>250 g de farine de teff</li>
<li>200 g de farine de sarrasin</li>
<li>100 g de farine de riz complet</li>
<li>100 g de graines de Chia</li>
<li>120 g de graines de lin</li>
<li>30 g de Mix'Gom</li>
<li>15 g de levure sans gluten ou 40 g de Lev'quinoa</li>
<li>30 g d'huile d'olive</li>
<li>3 g de sel</li>
<li>1000 à 1200 g d'eau tiède</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Pesez tous les ingrédients et versez les au fur et à mesure dans un saladier</li>
<li>Ajoutez l'eau tiède (autant que nécessaire) en mélangeant à la main afin que la pâte soit souple et homogène.</li>
<li>Graissez votre plat et versez votre pâte.</li>
<li>Mouillez vos mains et faites une belle boule dans votre récipient.</li>
<li>Mettez votre plat dans un endroit chaud ou au four à 45 ° pendant 2 heures, je mets toujours un couvercle transparent sur mes pains afin de pouvoir les surveiller et pour qu'il ne se dessèche pas trop.</li>
<li>Augmentez la température de votre four à 220° quand le pain a doublé de volume (retirez le couvercle).</li>
<li>Au bout de 45 minutes, sortez le pain de votre plat en verre, remettez le à cuire pendant 35 minutes puis vérifiez la cuisson en tapotant sous votre pain cela doit sonner creux partout, si ce n'est pas le cas prolongez la cuisson de 10 minutes et refaites le test.</li>
<li>Faites refroidir sur une grille.</li>
</ol>
<ul>
<li>Pour le conserver longtemps, tranchez le le lendemain ou quand il est froid et mettez vos tranches dans votre congélateur afin d'avoir du pain frais tous les jours.</li>
</ul>https://www.latabledhyssope.eu/post/2020/05/29/Pain-%C3%A0-la-farine-de-banane#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/400Pâte à tarte à la châtaigneurn:md5:567f16311f90e23c059c7ea7f0fc62512020-01-26T15:07:00+01:002021-07-13T20:40:05+02:00danie.hDifférents Pains, pâtes à gâteau, à tarteCuisine healtyCuisine sans gluten et sans lactoseFarine de châtaignesFarine de teffHuile d oliveOeufs entiersPoudre d amandesSans glutenSans lactose <h3>Ingrédients BIO <img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.bananes__amandes_chtataigne_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></h3>
<ul>
<li>130 g de riz complet</li>
<li>120 g de farine de châtaigne</li>
<li>50 g de poudre d'amande</li>
<li>100 g d'huile d'olive</li>
<li>1 œuf</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>Lait d'amande si besoin <img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.chataigne_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Versez les farines et le sel dans un saladier et mélangez.</li>
<li>Incorporez l'huile à la préparation jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.</li>
<li>Ajoutez l'œuf et si besoin le lait froid pour former une boule.</li>
<li>Laissez reposer au frais 30 minutes avant de l'utiliser.</li>
<li>Posez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé pour l'étaler.</li>
</ol>
<ol>
<li>Vous n'avez plus qu'à la garnir. j'ai ajouté dans la petite (non entamée) 2 bananes coupées en petits dés du jus de citron bergamote, le tout recouvert de purée d'amande au gingembre mixé très fin.</li>
</ol>https://www.latabledhyssope.eu/post/2020/01/26/P%C3%A2te-%C3%A0-tarte-%C3%A0-la-ch%C3%A2taigne#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/379Pain Festifurn:md5:d4797140724ce80d5a6b66a1fab0e7652019-12-29T21:51:00+01:002021-07-13T20:43:13+02:00danie.hDifférents Pains, pâtes à gâteau, à tarteCranberryCuisine healtyFarine de châtaignesFarine de maÏsFarine de riz completFarine de sarrasinPain sans gluten et sans lactosePoudre d amandesRaisins secs <blockquote><p>Pour le foie gras, avec de la tapenade, etc... <img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.Pain_festif_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p></blockquote>
<blockquote><p>Pour les tartines le matin</p></blockquote>
<ul>
<li>Préparation 20 minutes</li>
<li>Pousse 2 à 3 heures</li>
<li>Cuisson 1 heure 10 environ</li>
</ul>
<h3>Ingrédients BIO</h3>
<ul>
<li>160 g de farine de riz</li>
<li>160 g de farine de sarrasin</li>
<li>120 g de farine de maïs</li>
<li>40 g de farine de châtaignes</li>
<li>5 g de sel</li>
<li>550 g d'eau tiède</li>
<li>17 g de levure sans gluten</li>
<li>23 g de mix'Gom</li>
<li>60 g d'amandes en poudre pas trop fine</li>
<li>20 g de graines de tournesol</li>
<li>20 g de graines de courge</li>
<li>20 g de graines de sésame</li>
<li>50 g de raisins secs</li>
<li>50 g de cranberry</li>
<li>100 g de figues moelleuses</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Pesez tous vos ingrédients sans les fruits et versez les au fur et à mesure dans un saladier.</li>
<li>Ajoutez l'eau tiède, bien mélanger à la main , la pâte est souple et homogène.</li>
<li>Pesez les graines et les fruits , découpez les figues en petits morceaux et ajoutez dans la pâte.</li>
<li>Remuez délicatement afin d'obtenir une répartition homogène de vos ajouts.</li>
<li>Graissez votre plat et versez votre pâte.</li>
<li>Mouillez vos mains et faites une belle boule dans votre récipient.</li>
<li>Mettez votre plat dans un endroit chaud ou au four à 45 ° pendant 2 heures, je mets toujours un couvercle transparent sur mes pains afin de pouvoir les surveiller et pour qu'il ne se dessèche pas trop.</li>
<li>Augmentez la température de votre four à 220° quand le pain a doublé de volume (retirez le couvercle).</li>
<li>Au bout de 65 minutes vérifier la cuisson en tapotant sous votre pain cela doit sonner creux partout, si ce n'est pas le cas prolongez la cuisson de 10 minutes et refaites le test.</li>
<li>Faites refroidir sur une grille.</li>
</ol>https://www.latabledhyssope.eu/post/2019/12/29/Pain-Festif#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/370Pains de vacancesurn:md5:429cc09193172fc5029788295f2a6b132019-07-28T15:30:00+02:002021-09-27T10:42:11+02:00danie.hDifférents Pains, pâtes à gâteau, à tarteCannelleCuminFarine de riz completFarine de teffHuile d oliveMix GomPain sans gluten et sans lactoseTapenade <blockquote><p>Pour un gros pain ou 2 pains épicés</p></blockquote>
<p><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.20190728_174359_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p>
<h3>Ingrédients BIO</h3>
<ul>
<li>20 cuillères à soupe bombées de farine de riz complet</li>
<li>10 cuillères à soupe bombées de farine de teff</li>
<li>5 cuillères à soupe d'huile d'olive</li>
<li>1 cuillère à soupe de Mix'Gom</li>
<li>2 sachets de levure sans gluten</li>
<li>Eau tiède</li>
<li>1/2 cuillère à café de sel fin ou plus</li>
<li>Tapenade, cumin, cannelle</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Versez les farines, le mix'gom la levure et le sel dans un grand saladier, mélangez.</li>
<li>Ajoutez l'huile et progressivement l'eau en mélangeant à la main.</li>
<li>L'eau tiède sera versée jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.</li>
<li>Battez un peu cette pâte.</li>
<li>J'ai partagé la pâte en 2, dans la première j'ai ajouté un belle cuillère à soupe de tapenade et j'ai saupoudré du cumin</li>
<li>Dans la seconde j'ai saupoudré de cannelle.</li>
<li>Mettre à lever dans un ou deux récipients huilés que vous recouvrirez d'un couvercle ou d'un film plastique.</li>
<li>Au soleil et à la chaleur, le pain pousse en 30 minutes.</li>
<li>Allumez le four à 240°(thermostat 8).</li>
<li>Faites cuire à four chaud 240° pendant 55 minutes, n'oubliez pas de tapoter le fond pour vérifier la cuisson.</li>
</ol>
<p>Une recette de pain sans balance facile à réaliser.</p>https://www.latabledhyssope.eu/post/2019/07/28/Pains-de-vacances#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/346Pain maïs, sarrasin, riz completurn:md5:6262a080a023b175e0bcd2960b50e65b2019-04-03T13:19:00+02:002022-02-14T17:09:34+01:00danie.hDifférents Pains, pâtes à gâteau, à tarteCuisine healtyFarine de maÏsFarine de riz completFarine de sarrasinHuile d oliveLevure sans glutenMix GomPain sans gluten et sans lactose <p><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.IMG_20220121_125455_1__levures_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.20210122_082907_m.jpg" alt="" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" /></p>
<ul>
<li>Préparation 15 minutes</li>
<li>Cuisson 60 minutes</li>
</ul>
<h3>Ingrédients BIO</h3>
<ul>
<li>150 g de farine de maïs</li>
<li>150 g de farine de sarrasin</li>
<li>150 g de farine de riz complet</li>
<li>1 sachet de levure sans gluten <img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.pain_mais_sarrazin_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></li>
<li>20 g de Mix'Gom</li>
<li>4 g de sel</li>
<li>500 g d'eau tiède</li>
<li>30 g d'huile d'olive</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Pesez tous vos ingrédients et versez les au fur et à mesure dans un saladier.</li>
<li>Ajoutez l'eau tiède, bien mélanger à la main , la pâte est souple et homogène.</li>
<li>Graissez votre plat et versez votre pâte.</li>
<li>Mouillez vos mains et faites une belle boule dans votre récipient.</li>
<li>Mettez votre plat dans un endroit chaud ou au four à 45 ° pendant 2 heures, je mets toujours un couvercle transparent sur mes pains afin de pouvoir les surveiller et pour qu'il ne se dessèche pas trop.</li>
<li>Augmentez la température de votre four à 220° quand le pain a doublé de volume (retirez le couvercle).</li>
<li>Au bout de 55 minutes vérifier la cuisson en tapotant sous votre pain cela doit sonner creux partout, si ce n'est pas le cas prolongez la cuisson de 10 minutes et refaites le test.</li>
<li>Faites refroidir sur une grille.</li>
</ol>
<ul>
<li>Pour le conserver longtemps, tranchez le et mettez vos tranches dans votre congélateur afin d'avoir du pain frais tous les jours.</li>
<li>N'hésitez pas à poser des questions ou à laisser un commentaire si vous avez un souci ou si vous avez aimé ce pain.</li>
</ul>
<p>merci</p>https://www.latabledhyssope.eu/post/2019/04/03/Pain-au-ma%C3%AFs#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/324Pain à la farine de Teffurn:md5:3621609b4def8a40d93760cc870298db2018-12-17T20:18:00+01:002021-09-27T11:18:57+02:00danie.hDifférents Pains, pâtes à gâteau, à tarteFarine de riz completFarine de sarrasinFarine de teffGraines de ChiaLevure sans glutenMix GomPain sans gluten et sans lactose <blockquote><p>Délicieux pour des taosts</p></blockquote>
<ul>
<li>Préparation 10 minutes</li>
<li>Pousse 1 à 2 heures environ</li>
<li>cuisson 1 heure</li>
</ul>
<p><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.20181217_194545_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p>
<h3>Ingrédients BIO</h3>
<ul>
<li>200 g de farine de riz complet</li>
<li>200 g de farine de teff</li>
<li>100 g de farine de sarrasin</li>
<li>50 g de graines de chia</li>
<li>20 g de Mix'Gom</li>
<li>20 g d'huile d'olive</li>
<li>650 ml d'eau tiède</li>
<li>4 g de sel</li>
<li>15 g de levure sans gluten</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Peser tous les ingrédients, versez les dans un grand saladier, mélangez et ajoutez la levure mélangez à nouveau.</li>
<li>Ajoutez l'eau tiède, mélangez , la pâte va absorber l'eau au fur et à mesure que vous en ajouterez.</li>
<li>Votre pâte devient souple et lisse, graissez votre plat à cuire ou utilisez une feuille de papier sulfurisé et versez là dedans en formant une boule.</li>
<li>Mettez au soleil ou dans un endroit chaud afin de faire lever votre pain (il doit être recouvert d'un film plastique ou d'un torchon si vous n'avez pas de couvercle en verre transparent)</li>
<li>Quand il a doublé de volume, allumez votre four à 100 °</li>
<li>Enfournez votre pâte qui a suffisamment levé en augmentant progressivement la température jusqu'à 220 ° afin que votre pain ne retombe pas.</li>
<li>Au bout de 45 minutes, sortez le pain de votre plat en verre, remettez le à cuire pendant 35 minutes puis vérifiez la cuisson en tapotant sous votre pain cela doit sonner creux partout, si ce n'est pas le cas prolongez la cuisson de 10 minutes et refaites le test.</li>
<li>Faites refroidir sur une grille.</li>
</ol>
<ul>
<li>Pour le conserver longtemps, tranchez le le lendemain ou quand il est froid et mettez vos tranches dans votre congélateur afin d'avoir du pain frais tous les jours.</li>
</ul>https://www.latabledhyssope.eu/post/2018/12/17/Pain-%C3%A0-la-farine-de-Teff#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/301Pain au quinoaurn:md5:b27815e5315b570996e2468a677388792018-08-02T16:57:00+02:002021-09-27T11:30:38+02:00danie.hDifférents Pains, pâtes à gâteau, à tarteFarine de maÏsFarine de quinoaFarine de riz completHuile d oliveLevure sans glutenMix Gom <p><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.20180811_161500_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p>
<h3>Ingrédients BIO</h3>
<ul>
<li>300 g de farine de riz complet</li>
<li>100 g de farine de quinoa</li>
<li>50 g de farine de maïs</li>
<li>10 g de levure sans gluten</li>
<li>30 g d'huile d'olive</li>
<li>20 g de Mix'Gom</li>
<li>3 g de sel</li>
<li>3 g de sucre</li>
<li>600 ml d'eau tiède</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Peser tous les ingrédients, versez les dans un grand saladier, mélangez et ajoutez la levure mélangez à nouveau.</li>
<li>Ajoutez l'eau tiède, mélangez , la pâte va absorber l'eau au fur et à mesure que vous en ajouterez.</li>
<li>Votre pâte devient souple et lisse, graissez votre plat à cuire ou utilisez une feuille de papier sulfurisé et versez là dedans.</li>
<li>Mettez au soleil ou dans un endroit chaud afin de faire lever votre pain (il doit être recouvert d'un film plastique ou d'un torchon si vous n'avez pas de couvercle transparent)</li>
<li>Quand il a bien doublé de volume, allumez votre four à 100 °</li>
<li>Enfournez votre pâte qui a suffisamment levé en augmentant progressivement la température jusqu'à 200 ° afin que votre pain ne retombe pas et faites cuire pendant une heure (selon votre four).</li>
<li>Démoulez votre pain et tapez le dessous (toc-toc) qui doit sonner creux partout si il est cuit, sinon remettez à cuire pendant 10 minutes.</li>
</ol>https://www.latabledhyssope.eu/post/2018/08/02/Pain-au-quinoa#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/274Pâte sablée avec des quetsches et des pommesurn:md5:9011fd622a09ab6eae82de1999e6ec5f2018-07-11T20:27:00+02:002021-09-27T11:31:54+02:00danie.hDifférents Pains, pâtes à gâteau, à tarteFarine de riz completFarine de souchetGourmandise saineGourmandise sans gluten et sans lactoseHuile d oliveLait d amandeOeufs entiersPoudre d amandesPurée d amandes blanches <p><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.20180826_180633_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" />
<img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.20180902_193705_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p>
<h3>Ingrédients BIO</h3>
<ul>
<li>140 g de farine de riz</li>
<li>60 g de farine de souchet ou de sarrasin</li>
<li>50 g de farine de maïs</li>
<li>100 g de poudre d'amande</li>
<li>100 g de beurre d'amande ou de purée d'amande</li>
<li>50 g d'huile d'olive</li>
<li>2 oeufs</li>
<li>50 g de lait d"amande</li>
<li>50 g de sucre de canne</li>
<li>1 pincée de sel</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Pesez tous les ingrédients et versez les dans un saladier.</li>
<li>Mélangez soigneusement et vous obtenez une pâte compacte.</li>
<li>Posez votre pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé afin de pouvoir l'étaler et la mettre dans votre moule facilement.</li>
</ol>
<p>Vous n'avez plus qu'à la garnir avec les ingrédients de votre choix.
Les quetsches sont juteuses et vont humidifier la pâte ce qui la rendra plus souple.
Une variante de la tarte aux fruits rouges...</p>https://www.latabledhyssope.eu/post/2018/07/11/P%C3%A2te-sabl%C3%A9e#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/271Pain sarrasin , rizurn:md5:ca62e293ab34b8e24f769a92cc68dbda2017-10-01T14:41:00+02:002021-09-27T11:54:52+02:00danie.hDifférents Pains, pâtes à gâteau, à tarteFarine de riz completFarine de sarrasinHuile d oliveMix GomPain sans gluten et sans lactose <ul>
<li>Préparation 15 minutes</li>
<li>Pousse 2 heures</li>
<li>Cuisson 59 minutes</li>
</ul>
<h3>Ingrédients BIO <img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.20170929_223741_1__m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></h3>
<ul>
<li>250 g de farine de sarrasin</li>
<li>250 g de farine de riz complet</li>
<li>20 g de Mix'Gom</li>
<li>15 g de levure boulangère sans gluten</li>
<li>5 g de sel</li>
<li>30 g d'huile d'olive</li>
<li>40 g de graines de Lin (facultatif)</li>
<li>30 g de raisins secs , de noix ou autres fruits pour un pain gourmand</li>
<li>650 ml d'eau à 30°</li>
</ul>
<h3>Préparation:</h3>
<ol>
<li>Mettre la levure dans un peu d'eau tiède et mélanger avec une fourchette</li>
<li>Verser les farines, le mix'gom, le sel, les graines de lin, l'huile d'olive dans un saladier ou si vous avez dans un bol avec un pétrin.</li>
<li>Bien mélanger en ajoutant progressivement la levure diluée et l'eau tiède afin d'avoir une pâte molle mais homogène.</li>
<li>Huiler un plat à bord haut ou un plat avec un moule cylindrique sans fond réglable que vous poserez sur un plat à tarte huilé par exemple.</li>
<li>Verser votre pâte à pain dans votre récipient pour la cuisson.</li>
<li>Faire lever votre pâte dans un endroit chaud ( votre four à 40° en hiver).</li>
<li>Quand le pain a doublé de volume mettre à cuire pendant 59 minutes à 225° chaleur tournante (si vous avez) .</li>
<li>Sortez votre pain et démoulez le. Tapoter votre pain sur l'envers, il doit sonner creux sur toute la surface y compris au milieu. Si ce n'est pas la cas enfournez à nouveau votre pain sans le moule pour 10 minutes et refaire la même manoeuvre que précédemment.</li>
<li>Posez votre pain sur une grille le temps qu'il refroidisse.</li>
</ol>
<ul>
<li>Pour le conserver longtemps, tranchez le le lendemain ou quand il est froid et mettez vos tranches dans votre congélateur afin d'avoir du pain frais tous les jours.</li>
</ul>https://www.latabledhyssope.eu/post/2017/10/01/Pain-sarrasin-riz#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/203Pâte à tarte saléeurn:md5:eb34a622aea8e295c1c85a861a0b47412017-06-08T15:32:00+02:002019-09-03T13:59:37+02:00danie.hDifférents Pains, pâtes à gâteau, à tarteCuisine healtyCuisine sans gluten et sans lactoseFarine de riz completFarine de sarrasinHuile d oliveLait d amandeOeufs entiersPurée d amandes blanches <p>Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes</p>
<h3>Ingrédients</h3>
<ul>
<li>150 g de farine de riz complet</li>
<li>50 g de farine de sarrasin</li>
<li>2 œufs</li>
<li>30 g d’huile d'olive olive</li>
<li>50 g de purée d'amande</li>
<li>50 g de lait d'amande froid</li>
<li>une pincée de sel</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Versez tous les ingrédients dans un saladier, mélangez soigneusement, vous obtenez une pâte compacte et collante.</li>
<li>Posez votre pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé afin de pouvoir l'étaler.</li>
<li>Mettez dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle.</li>
<li>Cuire 200° pendant 20 minutes.</li>
<li>Elle est prête à l'emploi.</li>
</ol>
<p>Peut servir pour une quiche ou une tarte aux oignons etc...</p>https://www.latabledhyssope.eu/post/2017/06/08/P%C3%A2te-%C3%A0-tarte-sal%C3%A9e#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/178