La table d'Hyssope - Mot-clé - Agneau bioTable bio sans gluten et sans lactose (aucun produit laitier).2024-03-22T13:55:41+01:00Danièleurn:md5:038d551dfa18d73fa92be2fb8428d214DotclearBeeknohfeurn:md5:001705caef409c50f3ea7e7c9a5a0d5a2019-10-17T09:53:00+02:002021-07-13T20:47:58+02:00danie.hEntrée et ou Plat principalAgneau bioCarottesGousses d ailHuile d oliveNavetsOignonsPommes de terreRiesling <p><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.Beekhofe_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p>
<blockquote><p>Demande du temps</p></blockquote>
<blockquote><p>Un plat pour les jours ou il fait froid et ou vous êtes nombreux ( 8 à 10 personnes)</p></blockquote>
<ul>
<li>Préparation 40 + 30 minutes</li>
<li>Marinade 24 heures</li>
<li>Cuisson 3 heures 30</li>
</ul>
<h3>Ingrédients BIO</h3>
<p>La marinade</p>
<ul>
<li>1 litre de vin blanc sec d’Alsace (Riesling ou Sylvaner)</li>
<li>1oignon</li>
<li>2 gousses d’ail</li>
<li>2 feuilles de laurier</li>
</ul>
<p>Le plat</p>
<ul>
<li>1 kg de porc maigre</li>
<li>1 kg d'agneau</li>
<li>1 kg de pommes de terre</li>
<li>500 g de carottes</li>
<li>500g de navets</li>
<li>500 g d'oignons doux</li>
<li>Sel, poivre</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Coupez les viandes en petits morceaux de 3 cm environ et mettez les dans un plat</li>
<li>Versez la bouteille de vin .</li>
<li>Ajoutez un oignon, les deux gousses d’ail, les feuilles de laurier, des branches de thym.</li>
<li>Fermez le récipient et mettez au froid pendant 24 heures.</li>
</ol>
<ol>
<li>Épluchez les pommes de terre, les carottes, les navets, les oignons et les couper en rondelles.</li>
<li>Égouttez la viande et réservez le jus de la marinade.</li>
<li>Allumez votre four à 220°.</li>
<li>Dans un plat avec couvercle, huilez et disposez successivement : une couche d'oignons, une couche de pommes de terre, une couche de carottes, une couche de navets puis une couche de viande</li>
<li>Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, Il est préférable de terminer par une couche de pommes de terre.</li>
<li>Salez et poivrez et posez les feuilles de laurier.</li>
<li>Verser le jus de la marinade, il doit recouvrir les pommes de terre.</li>
<li>Faites cuire à 220° pendant une heure puis à 180° pendant environ 2h30.</li>
</ol>
<blockquote><p>Ce plat alsacien se cuisine traditionnellement avec des pommes de terre et des oignons.</p></blockquote>
<blockquote><p>En fonction de la saison et de vos goûts, vous pouvez remplacer l'agneau par une autre viande.</p></blockquote>https://www.latabledhyssope.eu/post/2019/10/17/Beeknohfe#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/359