La table d'Hyssope - Mot-clé - Choux-fleurTable bio sans gluten et sans lactose (aucun produit laitier).2024-03-22T13:55:41+01:00Danièleurn:md5:038d551dfa18d73fa92be2fb8428d214DotclearSalade croquanteurn:md5:4bb43b80f865d251a19696a43db46f212021-06-06T09:08:00+02:002021-06-16T16:28:44+02:00danie.hEntrée et ou Plat principalCarottesChoux-fleurCuisine healtyCuisine maisonCuisine sans gluten et sans lactoseEpices ThaïHuile d olivelentilles vertesOlivesPomelosRiz 1-2 complet bioTofu artisanal <blockquote><p>pour un dîner ou un pique-nique</p></blockquote>
<p><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.IMG_20210602_193748_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p>
<blockquote><p>pour 4 à 10 personnes</p></blockquote>
<p><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.IMG_20210606_090511_2_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p>
<h3>Ingrédients BIO</h3>
<ul>
<li>1 choux fleur ou un brocolis</li>
<li>100 g de lentilles vertes du Puy</li>
<li>100 g de riz thaï 1/2 complet</li>
<li>1 pomelos Corse</li>
<li>4 belles carottes</li>
<li>2 oignons nouveaux</li>
<li>1 tige d'ail nouveau</li>
<li>30 g d'olives noires dénoyautées</li>
<li>100 g de Tofu artisanal fumé (facultatif)</li>
<li>Épices</li>
<li>huile d'olive</li>
<li>Vinaigre, sel, poivre</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Lavez les lentilles, faites cuire à l'eau froide pendant 25 minutes après ébullition, salez 2 minutes avant la fin de cuisson, elles doivent être croquantes. Égouttez et réservez.</li>
<li>Mettez de l'eau salée à chauffer pour faire cuire le riz, rincez le avant afin de faire partir l'amidon il doit être encore ferme .Égouttez et rincez le à l'eau froide, réservez.</li>
<li>Faites cuire le choux fleur à la vapeur pendant 5 à 10 minutes, il doit rester croquant</li>
<li>Coupez en petits dés les carottes épluchées.</li>
<li>Découpez le choux-fleurs cuit .</li>
<li>Ciselez les oignons nouveaux, l'ail ainsi que les olives.</li>
<li>Épluchez le pomelos à vif afin d'enlever toute les peaux.</li>
<li>Dans un récipient avec couvercle, versez tous les ingrédients ( la quantité dépend du nombre de convive) les lentilles, le riz, les carottes, le choux-fleur, les morceaux de pomelos, le tofu coupé en petits dés, les oignons, l'ail, les olives.</li>
<li>Mélangez et gardez au froid si vous ne consommez pas cette salade immédiatement.</li>
<li>L’assaisonnement se fait au dernier moment.</li>
<li>Salade parfaite pour un repas du soir.</li>
</ol>
<ul>
<li>je compte 50 g de lentilles cuites, 50 g de riz cuit par personne.</li>
<li>Le reste peut servir pour un repas sur le pouce le lendemain si tout a été gardé au froid.</li>
</ul>
<p><br />#</p>https://www.latabledhyssope.eu/post/2021/06/06/Salade-croquante#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/449Salade de lentillesurn:md5:66622cd41bc58ddc42094003df3ef1682020-12-04T16:40:00+01:002021-06-02T20:02:58+02:00danie.hEntrée et ou Plat principalCarottesChoux-fleurCuisine healtyCuisine sans gluten et sans lactoseHuile d oliveLentillesPomelosPurée d amandes blanchesVinaigre Balsamique <p><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/chmod/.Lentilles_en_salade_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p>
<blockquote><p>Pour un repas au travail ou en pique-nique</p></blockquote>
<blockquote><p>Repas économique.</p></blockquote>
<h3>Ingrédients BIO</h3>
<ul>
<li>100 g de lentilles Beluga cuites</li>
<li>100 g de choux-fleurs cuit</li>
<li>1 carotte de 100g</li>
<li>1 pomelos</li>
<li>Huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre, épices</li>
<li>10 g de purée d'amande</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Coupez en petits dés la carotte.</li>
<li>Découpez le choux-fleurs cuit .</li>
<li>Épluchez le pomelos à vif afin d'enlever toute les peaux qui sont amères.</li>
<li>Dans un récipient avec couvercle, versez les lentilles, la carottes, le choux-fleurs et les morceaux de pomelos.</li>
<li>Préparez votre vinaigrette en mélangeant le reste des ingrédients.</li>
<li>Ajoutez cette sauce au moment de la dégustation.</li>
</ol>
<ul>
<li>Bon appétit</li>
<li>J'ai utilisé un reste de lentilles cuisinées la veille. J'aime bien le goût de la purée d'amande dans une vinaigrette et elle donne de la texture à la sauce.</li>
</ul>https://www.latabledhyssope.eu/post/2020/12/04/Salade-de-lentilles#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/429Houmous choux-fleursurn:md5:3aef678226cf1290907e8ef5951868de2018-10-28T11:56:00+01:002021-09-27T11:23:55+02:00danie.hTartinables salés ou sucrésChoux-fleurCuisine healtyEntrée saineEntrée sans glutenEntrée sans lactosePois chichesPurée de sésame blanc, Tahine <blockquote><p>Un délice sur une tartine de pain maison</p></blockquote>
<p><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.20181104_114534_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p>
<h3>Ingrédients BIO</h3>
<ul>
<li>300 g de pois chiches en bocal</li>
<li>300 g de choux-fleurs cuit</li>
<li>2 gousses d'ail</li>
<li>50 g d'huile d'olive</li>
<li>5 g du cumin moulu</li>
<li>1 jus de citron</li>
<li>60 g de tahin (purée de sésame)</li>
<li>Sel, poivre</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Égoutter les pois chiches et retirer la pellicule autour des pois.</li>
<li>Dans votre mixeur, verser les pois chiches, le chou-fleur, les gousses d'ail, le jus de citron, le tahin et l'huile d'olive, mixer et terminer d'ajouter vos ingrédients.</li>
<li>Goûter afin de rectifier l'assaisonnement.</li>
<li>Mettre au frais en attendant la dégustation.</li>
</ol>https://www.latabledhyssope.eu/post/2018/10/28/Houmous-choux-fleurs#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/291