La table d'Hyssope - Mot-clé - lentilles vertesTable bio sans gluten et sans lactose (aucun produit laitier).2024-03-22T13:55:41+01:00Danièleurn:md5:038d551dfa18d73fa92be2fb8428d214DotclearSalade croquanteurn:md5:4bb43b80f865d251a19696a43db46f212021-06-06T09:08:00+02:002021-06-16T16:28:44+02:00danie.hEntrée et ou Plat principalCarottesChoux-fleurCuisine healtyCuisine maisonCuisine sans gluten et sans lactoseEpices ThaïHuile d olivelentilles vertesOlivesPomelosRiz 1-2 complet bioTofu artisanal <blockquote><p>pour un dîner ou un pique-nique</p></blockquote>
<p><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.IMG_20210602_193748_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p>
<blockquote><p>pour 4 à 10 personnes</p></blockquote>
<p><img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.IMG_20210606_090511_2_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p>
<h3>Ingrédients BIO</h3>
<ul>
<li>1 choux fleur ou un brocolis</li>
<li>100 g de lentilles vertes du Puy</li>
<li>100 g de riz thaï 1/2 complet</li>
<li>1 pomelos Corse</li>
<li>4 belles carottes</li>
<li>2 oignons nouveaux</li>
<li>1 tige d'ail nouveau</li>
<li>30 g d'olives noires dénoyautées</li>
<li>100 g de Tofu artisanal fumé (facultatif)</li>
<li>Épices</li>
<li>huile d'olive</li>
<li>Vinaigre, sel, poivre</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Lavez les lentilles, faites cuire à l'eau froide pendant 25 minutes après ébullition, salez 2 minutes avant la fin de cuisson, elles doivent être croquantes. Égouttez et réservez.</li>
<li>Mettez de l'eau salée à chauffer pour faire cuire le riz, rincez le avant afin de faire partir l'amidon il doit être encore ferme .Égouttez et rincez le à l'eau froide, réservez.</li>
<li>Faites cuire le choux fleur à la vapeur pendant 5 à 10 minutes, il doit rester croquant</li>
<li>Coupez en petits dés les carottes épluchées.</li>
<li>Découpez le choux-fleurs cuit .</li>
<li>Ciselez les oignons nouveaux, l'ail ainsi que les olives.</li>
<li>Épluchez le pomelos à vif afin d'enlever toute les peaux.</li>
<li>Dans un récipient avec couvercle, versez tous les ingrédients ( la quantité dépend du nombre de convive) les lentilles, le riz, les carottes, le choux-fleur, les morceaux de pomelos, le tofu coupé en petits dés, les oignons, l'ail, les olives.</li>
<li>Mélangez et gardez au froid si vous ne consommez pas cette salade immédiatement.</li>
<li>L’assaisonnement se fait au dernier moment.</li>
<li>Salade parfaite pour un repas du soir.</li>
</ol>
<ul>
<li>je compte 50 g de lentilles cuites, 50 g de riz cuit par personne.</li>
<li>Le reste peut servir pour un repas sur le pouce le lendemain si tout a été gardé au froid.</li>
</ul>
<p><br />#</p>https://www.latabledhyssope.eu/post/2021/06/06/Salade-croquante#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/449Parmentier d'automneurn:md5:0c68725fbedd23a0c850d48f9b8f91052018-10-24T17:14:00+02:002021-09-27T11:24:49+02:00danie.hEntrée et ou Plat principalCuisine healtyGousses d aillentilles vertesPlat principal sans gluten, plat principal sans lactosePlat principal sans lactosePlat principal véganPotimarronPurée d amandes blanches <blockquote><p>Un repas complet et économique</p></blockquote>
<blockquote><p>Demande un peu de temps <img src="https://www.latabledhyssope.eu/public/.Parmentier_d_automne_m.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></p></blockquote>
<h3>Ingrédients BIO</h3>
<ul>
<li>450 g de potimarron</li>
<li>150 g de lentilles vertes</li>
<li>1 oignon ciselé</li>
<li>1 gousse d'ail ciselée</li>
<li>50 g de purée d'amande (facultatif)</li>
<li>200 g de lait d'amande ou autres</li>
<li>Herbes aromatiques thym, laurier et épices au choix cumin muscade</li>
<li>Huile d'olive</li>
<li>Sel, poivre</li>
</ul>
<h3>Préparation</h3>
<ol>
<li>Mettez vos lentilles à cuire dans de l'eau froide et faites chauffer une deuxième casserole d'eau 6 minutes après l'ébullition.</li>
<li>Au bout de 10 minutes d'ébullition de vos lentilles, égouttez les et versez les dans votre 2ème casserole d'eau bouillante afin de continuer la cuisson.</li>
<li>Ajoutez l' oignon, l'ail et le thym. laissez bouillonner à petit feu pendant 30 minutes.</li>
<li>3 minutes avant la fin de cuisson, salez et poivrez vos lentilles.</li>
<li>Pendant ce temps, épluchez votre potimarron après l'avoir ébouillanté, ôtez le centre. Coupez le en morceaux et mettez le à cuire dans une casserole d'eau. Quand le potimarron est cuit, égouttez le et réduisez les morceaux en purée en ajoutant la purée d'amande, l'huile d'olive et le lait d'amande afin que la purée soit lisse et peu épaisse.</li>
<li>Salez, poivrez et ajoutez les épices de votre choix.</li>
<li>Vos lentilles sont cuites, égouttez les et ajoutez une cuillère à soupe de purée d'amande et un peu de lait d'amande chaud et remuez.</li>
<li>Les lentilles ne doivent pas être sèches.</li>
<li>Allumez votre four à 180°.</li>
<li>Frottez avec une gousse d'ail votre plat à gratin et huilez le.</li>
<li>Versez les lentilles en étalant bien, ajoutez ensuite la purée de potimarron que vous répartissez sur toutes les lentilles.</li>
<li>Mettez votre plat dans le four et laissez cuire pendant 45 minutes.</li>
<li>Vous pouvez parsemez des noisettes écrasées ou des amandes effilées sur votre plat.</li>
</ol>
<p>Bon appétit</p>https://www.latabledhyssope.eu/post/2018/10/24/Parmentier-d-automne#comment-formhttps://www.latabledhyssope.eu/feed/atom/comments/288