Lentilles et carottes

20171002_182823.jpg

Ingrédients: pour 4 à 6 personnes 200 gr de lentilles 2 belles carottes 1 oignon moyen 1 gousse d'ail Une tranche de bacon ou de jambon fumé (facultatif) Huile d'olive, curcuma, sel, poivre Préparation Rincer les lentilles et les mettre à cuire dans une casserole d'eau froide . Mettre une autre  […]

Lire la suite

Cake à la banane

Ingrédients: 4 oeufs 100 gr purée d'amandes 25 gr huile d'olive 150 gr farine mix châtaignes 45 gr sucre de canne complet ou de miel 4 bananes jaunes 15 ml citron, cannelle 20 gr de raisins secs lait d'amande ou riz. Préparation: Verser la farine, le sucre, l'huile d'olive,la purée d'amande et les  […]

Lire la suite

Pain sans gluten

Ingrédients: 190 g de farine de sarrasin 210 g de farine de riz 20 g de Mix'Gom 9 g de levure boulangère sans gluten 15 g de compote de pommes Sel 30 g d'huile d'olive 50 g defécule de maïs 20 g de graines de Lin (facultatif) 30 g de raisins secs , de noix ou autres fruits 400 ml d'eau à 37°  […]

Lire la suite

Côtes de blettes

Ingrédients: 4 personnes Côtes de blettes Huile d'olive ou huile infusée Sel, poivre, ail Crème de soja ou d'amandes Epices: cumin, muscade ... Préparation: Laver les côtes de blettes, couper les tiges et essorer les feuilles. Mettre de huile d'olive avec de la poudre d'ail ou utiliser de huile  […]

Lire la suite

Crumble aux mûres

Ingrédients farine de chataignes 1 C à S farine de riz complet 1 C à S sucre de canne 1 C à S huile de noisettes des mûres sauvages quelques pommes Préparation Cueillir des mûres pour remplir votre plat à tarte, éplucher des pommes et couper les en petits morceaux que vous répartissez dans le plat  […]

Lire la suite

Le potimarron en purée

Ingrédients un potimarron lait d'amande épices Préparation Laver votre potimarron. Ne pas l'éplucher si il est bio et frais Le couper en morceaux après avoir vider l'intérieur. Le mettre dans une casserole recouvrir d'eau et faire bouillir Il cuit très vite 10 à 15 minutes. Je préfère l'égoutter (  […]

Lire la suite

Mayonnaise

Ingrédients un oeuf très frais une cuillère à café de moutarde sel poivre huile d'olive (infusée) jus de citron curcuma Préparation Mettre l'oeuf entier (cela rend la mayo plus légère et évite de jeter le blanc), le sel, le poivre, la moutarde et un peu de curcuma dans un bol à bord haut. Avec un  […]

Lire la suite

Galette de sarrasin

Ingrédients 330 g de farine de blé noir ou sarrasin 3 g de gros sel 75 cl d'eau froide 1 oeuf Préparation Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on  […]

Lire la suite

Madeleine à la farine de Souchet

Ingrédients : 50 g de poudre d’amande 30 g de farine de riz blanc 30 g de fécule de maïs 40 g de farine de souchet ½ cuillère à café de gomme xantham 1 pincée de sel fin 1 cuillère à café de poudre à lever 3 œufs 75 g de sucre de canne en poudre 110 g de margarine fondu ou d'huile d'olive 1 cuillère  […]

Lire la suite

Aïoli

Ingrédients 4 gousses d'ail 2 jaunes d'oeuf 25 cl d'huile d'olive sel et poivre Préparation Peler et piler l'ail dans un mortier pour en faire une pommade. Ajouter le 2 jaunes et un peu d'huile. Mélanger énergiquement avec le pilon, tout en mélangeant, ajouter petit à petit l'huile d'olive jusqu'à  […]

Lire la suite

Petits sablés

Ingrédients: 250 g de farine mix sans gluten 100 g de sucre 1 pincée de sel 125 g de margarine 1 œuf Préparation: Mélanger la farine avec le sucre et la pincée de sel, y ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Travailler le tout du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Incorporer  […]

Lire la suite

Façon Caramel au beurre salé …

En pâte à tartiner, pour les fonds de petits gâteaux ou à la cuillère pour les gourmands… Ingrédients: 10 dattes ou plus 40 g de lait d’amande 1 cuillères à soupe de sirop d’érable (facultatif) 1 cuillère à soupe d’huile de noix ou de coco vanille en poudre sel fin  !!!Préparation: Mixez les dattes,  […]

Lire la suite

Huile infusée

Ingrédients pour une 1/2 tasse: 2 ou 3 gousses d’ail, pelées et tranchées longitudinalement 6 pièces d’un oignon pelé et écartelé 1/2 tasse d’huile d’olive ou de noisettes ou autre… L’ail contient des fructanes. Ces fructanes sont solubles dans l’eau, la salive, le fluide intestinal, un jus, etc.  […]

Lire la suite

Taboulé au quinoa

Ingrédients pour deux personnes en entrée ou une personne en plat il vous faut : 100 g de quinoa rouge et blanc mi-concombre 1 tomate 4 cs d’huile d’olive vierge pressée à froid. 1 grosse pincée de sel 2 citrons jaunes Des raisins secs Quelques pignons de pin Du poivre De la menthe et du persil  […]

Lire la suite

Féta végétale

Ingrédients: 145 g d’amande en poudre ou de tahini (pâte de sésame) 60 ml de jus de citron 125 g d’eau 3 cuillères à soupe d’huile d’olive infusée à l'ail ou huile de coco à l'ail (magasin Action^^) 1 cuillère à café 1/4 de sel Préparation: Mixez tous les ingrédients jusqu’à ce que ça soit homogène  […]

Lire la suite

Haut de page