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Petits sablés

Ingrédients:

  • 250 g de farine (châtaigne et riz complet)
  • 100 g de sucre de canne
  • 80 g de purée d'amande ou de noisette
  • 50 g d'huile d'olive ou de noisette
  • 1 œuf

Préparation:

  1. Mélanger la farine avec le sucre, y ajouter le beurre et l'huile d'olive. Travailler le tout du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Incorporer l’œuf et former une boule de pâte.
  2. Emballer cette pâte dans du papier film et la mettre dans votre réfrigérateur pendant 1 heure.
  3. Allumer votre four à 180°.
  4. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur 1 cm d’épaisseur environ. Découper les sablés avec un emporte pièce ou un verre.
  5. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  6. Mettre à cuire dans un four à 170° pendant 20 minutes

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