Tarte aux pommes
Ingrédients BIO
- 100 gr de farine de sarrasin
- 120 gr de farine de riz complet
- 70 gr de purée d'amandes
- huile d'olive
- 20 gr de sucre rapadura ou de canne
- 2 oeufs
- lait d'amande non sucré
- cannelle en poudre
Préparation
- Verser dans un saladier les 2 farines, le sucre et une pincée de sel (facultatif) après avoir mélangé, ajouter la purée d'amande et l'huile d'olive à la demande pour que la pâte devienne sableuse.
- Mettre les oeufs et mélanger en versant le lait d'amande afin de l'assouplir.
- Fariner le plan de travail et y déposer la pâte qui doit être collante.
- Remettre de la farine pour pouvoir étaler la pâte.
- Huiler un plat à tarte avec un peu de cannelle et étaler votre pâte dessus.
- Enfourner à 150° le temps d'éplucher les pommes (10 minutes).
- Mettre les pommes en quartiers saupoudrer de sucre en fonction de la maturité des fruits.
- Cuire en surveillant pendant 20 à 30 minutes. La pâte doit être cuite et les pommes fondantes.
- Saupoudrer d'un peu de cannelle si vous aimez.
Se déguste tiède.
La pâte de la tarte sera foncée, cela est du à la farine de sarrasin.