La table d'Hyssope

Ingrédients BIO

• 100 gr de farine de sarrasin
• 120 gr de farine de riz complet
• 70 gr de purée d'amandes
• huile d'olive
• 20 gr de sucre rapadura ou de canne
• 2 oeufs
• lait d'amande non sucré
• cannelle en poudre

Préparation

1. Verser dans un saladier les 2 farines, le sucre et une pincée de sel (facultatif) après avoir mélangé, ajouter la purée d'amande et l'huile d'olive à la demande pour que la pâte devienne sableuse.
2. Mettre les oeufs et mélanger en versant le lait d'amande afin de l'assouplir.
3. Fariner le plan de travail et y déposer la pâte qui doit être collante.
4. Remettre de la farine pour pouvoir étaler la pâte.
5. Huiler un plat à tarte avec un peu de cannelle et étaler votre pâte dessus.
6. Enfourner à 150° le temps d'éplucher les pommes (10 minutes).
7. Mettre les pommes en quartiers saupoudrer de sucre en fonction de la maturité des fruits.
8. Cuire en surveillant pendant 20 à 30 minutes. La pâte doit être cuite et les pommes fondantes.
9. Saupoudrer d'un peu de cannelle si vous aimez.

Se déguste tiède.

La pâte de la tarte sera foncée, cela est du à la farine de sarrasin.