La table d'Hyssope

• Préparation 15 minutes
• Cuisson 45 minutes

Ingrédients BIO

• 4 oeufs
• 100 gr purée d'amandes
• 25 gr huile d'olive
• 150 gr farine mix châtaignes
• 45 gr sucre de canne complet ou de miel
• 4 bananes jaunes
• 15 ml citron, cannelle
• 20 gr de raisins secs
• lait d'amande.

Préparation:

1. Allumez votre four à 200°.
2. Verser la farine, le sucre, l'huile d'olive,la purée d'amande et les oeufs dans un saladier.
3. Mixer avec un fouet à mayonnaise électrique ou avec une fourchette.La pâte doit avoir la consistance d'une béchamel épaisse. L'ajout de lait d'amande vous permettra de l'obtenir.
4. Rajouter ensuite les bananes que vous avez épluchées et coupées en rondelles de 1/2 cm.
5. Mettre de la cannelle, le jus de citron et des raisins secs si vous aimez.
6. Bien mélanger et verser dans un moule à cake que vous aurez graissé avec de l'huile.
7. Enfourner à 200° pendant 45 minutes. La pointe d'un couteau plantée dans le gâteau doit ressortir sèche.
8. A déguster tiède ou froid.

1. Se garde très bien dans votre réfrigérateur.