Flan à la pistache (pour 4 personnes)
Ingrédients
- 3 œufs
- 33cl de lait de soja ou de riz
- 75g de sucre
- 20cl de crème de soja
- 90g de pistaches non salées
Préparation
- Mixer les pistaches afin d’obtenir une poudre.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
- Ajouter le lait froid, la crème de soja et les pistaches.
- Fouetter à nouveau.
- Répartir la préparation dans des ramequins.
- Faire cuire 25 mn à la vapeur.
- Cette recette peut se faire avec des noisettes, des noix, des amandes et vous pouvez choisir un lait aromatisé à la vanille, au chocolat, ce qui permettra d’ajouter moins de sucre en poudre.
Recette donnée par le service diététique du Pôle Santé Sud
