La table d'Hyssope

• Préparation 15 minutes
• Cuisson 40 minutes

Ingrédients BIO

• 5 oeufs (gros ou 6 petits)
• 120 gr de beurre de cacao
• 25 gr d'huile d'olive
• 45 gr de sucre rapadura
• 105 gr de farine de riz
• 130 gr de farine de châtaignes
• levure sans gluten 1 sachet
• 20 gr de jus de citron
• 500 gr de bananes épluchées
• 1 pomme
• 1 cuillère à soupe de rhum
• Cannelle en poudre
• Lait d'amande

Préparation

1. Mettre le beurre de cacao à fondre au bain-marie
2. Allumer votre four thermostat 7 ou 200 degrés
3. Eplucher une banane et la pomme puis mixer finement
4. Couper le reste des bananes en 4 puis en rondelles et verser dans un bol, ajouter le jus de citron ,le rhum et la cannelle mélanger le tout avec une cuillère.
5. Verser dans un récipient les oeufs, les farines, le sucre, l'huile d'olive et la levure
6. Verser le beurre de cacao sur les oeufs et la farine et mélanger avec une fourchette, la pâte devient lisse
7. Ajouter les fruits mixés et ensuite le lait d'amande afin d'obtenir une consistance de béchamel épaisse
8. Verser les bananes coupées dans votre pâte et mélanger
9. verser la pâte dans votre moule que vous avez préalablement graissé et enfourner pour 35 minutes
10. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche quand le gâteau est cuit.