Galette des rois
Ingrédients BIO
- 100 g de poudre d'amandes
- 100 g de pistaches décortiquées non salées
- 100 g de dattes
- 3 oeufs + 1 pour dorer
- 40 g de miel
- 40 g de purée d'amandes
- 2 pâtes feuilletées sans gluten
Préparation
- Hacher les pistaches, dénoyauter les dattes et les couper en morceaux
- Mettre la purée d'amande, les 3 oeufs, le blanc supplémentaire et le miel dans un récipient
- Battre avec un fouet afin de faire blanchir le mélange
- Ajouter la poudre d'amande, les pistaches et les dattes
- Mélanger à nouveau soigneusement
- Allumer votre four à 180°
- Dérouler votre pâte sur un plaque à pâtisserie
- Verser la garniture au centre et étaler là en laissant 2 cm autour
- Poser la 2éme pâte sur la garniture
- Souder les bords avec de l'eau et dorer votre galette avec le jaune d'oeuf restant, faire des dessins ou quadrillage sur le dessus
- Mettre à cuire pendant 35 minutes en surveillant
Se déguste tiède
