Gâteau gourmand du petit déjeuner
Pour un plat de 25 cm de diamètre
Ingrédients BIO
- 300 gr d’oeufs ( 5 ou 6)
- 40 gr de miel ou de sirop d’érable
- 70 gr de purée d’amandes
- 50 gr d’huile d’olive
- 1c à c de cannelle
- 30 gr de farine de sarrasin
- 30 gr de farine de riz complet
- Poudre à lever sans gluten 5 gr
- Des fruits :pommes, poires, bananes, ananas, raisins secs + cannelle (ou d'autres à vous de choisir les fruits que vous aimez)
Préparation
- Mettre un peu d’huile d’olive dans le plat, saupoudrer de cannelle et bien repartir sur les bords également
- Recouvrir le fond de votre plat de tranches d'ananas, saupoudrer de cannelle, mettre une poignée de raisins secs
- Couper les bananes en fines rondelles elles doivent recouvrir l'ananas
- Eplucher et couper en fines tranches les poires, les mettre sur les rondelles de bananes
- Les fruits arrivent au bord supérieur du plat
- Saupoudrer de cannelle
- Préparez votre pâte en mélangeant tous les ingrédients au fouet .Vous pouvez utiliser du lait d’amandes non sucré pour obtenir la consistance d’une béchamel épaisse.
- Enfournez votre gâteau pour 45 minutes à 210 degrés La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
Bonne dégustation J'utilise ce gâteau pour mon petit déjeuner ou en dessert après un potage le soir
