Cake au citron

Ingrédients

  • 100 g de farine de riz
  • 30 g de farine de coco
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 40 g de sucre de fleur de coco
  • 4 oeufs
  • 60 g de purée d'amande
  • 40 g d'huile d'olive
  • Lait d'amande non sucré
  • 3 citrons bio

Préparation en 2 temps

  1. Allumer votre four à 180°
  2. Dans un récipient, casser les oeufs, ajouter la purée d'amande, l'huile d'olive, le sucre, les deux farines la poudre à lever ainsi que les zestes de vos citrons
  3. Mélanger tous les ingrédients avec une fourchette et verser progressivement les jus de vos citrons, compléter avec du lait d'amande afin que votre pâte soit lisse avec une consistance de béchamel épaisse
  4. Huiler votre moule et verser la pâte dedans
  5. Faire cuire pendant 45 minutes ,la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

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