Gâteau noix chocolat
En dessert avec une crème anglaise ou pour le goûter
Ingrédients BIO
- 5 œufs entiers
- 130 gr de cerneaux de noix concassés
- 100 d’huile de noix
- 80 g de purée d'amande
- 80 g de sucre Rapadura (sucre complet)
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
- 40 g de cacao en poudre
- 200 gr de chocolat noir
- 80 g de farine de riz complet
- 20 g de fécule de pomme de terre
- Lait d'amande
Préparation
- Mettez votre chocolat à fondre au bain marie
- Cassez vos noix afin de récupérer les cerneaux que vous concassez , réservez.
- Dans une jatte, mélangez les œufs, le sucre rapadura, l'huile de noix et la purée d'amande
- Versez le tout dans votre chocolat fondu.
- Ajoutez le lait puis le cacao poudre, la farine de riz, la poudre à lever et les cerneaux de noix.
- Mélanger énergiquement, utilisez le lait d'amande pour avoir la consistance souhaitée ( béchamel épaisse)
- Versez dans votre moule huilé et faire cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes.
- Vérifier la cuisson en mettant un couteau dont la pointe devra ressortir sèche.
Bonne dégustation