Terrine verte à l'ortie
Pour 8 à 10 personnes
Ingrédients BIO
- 1 oignon ou une grosse échalote
- 200 g de feuilles de blette
- 50 g de feuilles d'ortie
- 100 g de farine de riz
- 30 g d'huile d'olive
- 30 g de purée d'amande
- 4 oeufs
- 200 ml de lait d'amande
- Sel, poivre, muscade
Préparation
- Allez cueillir vos feuilles en mettant des gants de ménage à manches longues, lavez les à grande eau et essorez.
- Allumez votre four à 180 °.
- Mixez l'oignon et toutes les feuilles.
- Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez la farine, l'huile d'olive, la purée d'amande et le lait.
- Mélangez le tout avec votre batteur, continuez en versant dessus le mélange feuilles oignons.
- Salez, poivrez et râpez ou saupoudrez la muscade et mélangez.
- Versez dans votre plat huilé.
- Mettre dans votre four pour 45 minutes.
A déguster froid en apéritif ou à emporter pour un repas froid.
