Clafoutis des îles
pour 8 à 10 personnes
Ingrédients BIO
- 4 bananes
- 1 ananas frais de belle taille
- des raisins secs, des cranberrys
- 30 g de sucre
- 25 g de farine de souchet
- 40 g de farine de riz
- 6 oeufs
- 60 g de purée d'amande
- 40 g d'huile d'olive
- 200 g de lait d'amande
- 125 g de crème d'amande
- Cannelle, rhum...
Préparation
- Allumez votre four à 180°.
- Épluchez tous vos fruits et rangez les dans votre plat huilé.
- Si vous aimez vous pouvez saupoudrez les fruits de cannelle.
- Cassez vos oeufs dans un saladier et ajoutez tous les autres ingrédients.
- Mélangez bien et versez votre appareil sur les fruits.
- Mettez à cuire pendant 45 minutes environ.
- Attendre le refroidissement complet avant dégustation.
Peu de sucre dans cette recette car les fruits étaient mûres donc riches en sucre. Vous pouvez ajoutez si vous le tolérez mangue, papaye ou d'autres fruits..