Tarte normande
Ingrédients BIO
La pâte
- 140 g de farine de riz
- 60 g de farine de souchet
- 50 g de farine de maïs
- 100 g de poudre d'amande
- 100 g de beurre d'amande ou de purée d'amande
- 50 g d'huile d'olive
- 2 oeufs
- 50 g de lait d"amande
- 50 g de sucre de canne
- 1 pincée de sel
La garniture
- des pommes
- 3 oeufs
- 30 g de sucre
- 100 g d'amandes en poudre
- 200 g de crème épaisse (soja)
- 1/2 verre à liqueur de Calvados ou autre
Préparation
- Allumez votre four à 180 °.
- Pesez tous les ingrédients et versez les dans un saladier.
- Mélangez soigneusement et vous obtenez une pâte compacte.
- Posez votre pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé afin de pouvoir l'étaler et la mettre dans votre moule facilement.
- Faites la précuire pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez vos pommes en fines lamelles
- Mettez dans un saladier tous les autres ingrédients (oeufs, sucre, poudre d'amande, crème, et liqueur au choix) et mélangez.
- Rangez les pommes sur la pâte en les faisant se chevaucher..
- Versez le mélange oeufs crème sur vos pommes et parsemez d'amandes effilées.
- Faites cuire pendant 45 minutes.
Se déguste tiède ou froide.