Tartare de poisson
Recette économique
Ingrédients BIO
- 4 filets de colin surgelés ou frais
- 2 oeufs durs
- Ciboulette
- Persil
- 1 petit oignon coupé très fin
- 1 cuillère à soupe de câpres
- Mayonnaise maison
- Jus de citron
- Sel, poivre
Préparation
- Cuire les filets de colin surgelés au court bouillon frémissant pendant 5 minutes. (si poisson frais 4 minutes à la vapeur)
- Egouttez les filets et les mettre dans un saladier, le poisson est souple.
- Ajouter le persil haché, couper grossièrement les oeufs durs .
- Verser les oeufs coupés, la ciboulette ciselée, les câpres et l'oignon haché.
- Ajouter la mayonnaise au citron saler, poivrer et remuer délicatement afin de ne pas réduire en purée.
- Tous les ingrédients doivent être visibles.
Bon appétit
