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Tartare de poisson

Recette économique

Ingrédients

  • 4 filets de colin surgelés ou frais
  • 2 oeufs durs
  • Ciboulette
  • Persil
  • 1 petit oignon coupé très fin
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • Mayonnaise maison
  • Jus de citron
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Cuire les filets de colin surgelés au court bouillon frémissant pendant 5 minutes. (si poisson frais 4 minutes à la vapeur)
  2. Egouttez les filets et les mettre dans un saladier, le poisson est souple.
  3. Ajouter le persil haché, couper grossièrement les oeufs durs .
  4. Verser les oeufs coupés, la ciboulette ciselée, les câpres et l'oignon haché.
  5. Ajouter la mayonnaise au citron saler, poivrer et remuer délicatement afin de ne pas réduire en purée.
  6. Tous les ingrédients doivent être visibles.

Bon appétit

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