Gâteau polenta aux fruits
Pour le petit déjeuner ou pour un goûter
Ingrédients BIO
- 150 g de semoule de maïs
- 50 g d'huile d'olive
- 20 g de purée d'amande
- 4 oeufs
- 30 g de sucre rapadura
- 50 g de poudre d'amande
- vanille, cannelle en fonction des fruits choisis
- 300 g de fruits mûres, framboises, poires ou autres fruits de saison.
Préparation
- Portez 500 ml d’eau à ébullition, puis versez y la polenta. Baissez le feu tout en remuant pendant une bonne minute, le temps que la polenta gonfle.
- Allumez votre four à 180°.
- Retirez du feu, puis ajoutez l'huile, la purée d'amande et la poudre d'amande.
- Battez les œufs en omelette avec le sucre puis incorporez les à la préparation (en utilisant un batteur électrique), c'est plus facile.
- Versez la moitié de la polenta dans un moule à cake, puis déposez les fruits. Versez le reste de la préparation et terminez par des fruits.
- Enfournez pour environ 45 minutes à 180°C.
- Le cake est cuit quand la pointe d'un couteau ressort sèche
- Laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation
Pour ce gâteau, j'ai utilisé les abricots moelleux en sachet et un bocal d'abricots.
Commentaires
Bonjour,
Quel est le poids de la polenta à mettre SVP ?Merci.
Bonjour ,
J'ai mis 150 g de semoule de maïs.
Cuite , je ne l'ai pas pesée.
Merci de votre intérêt pour ce site
Danie