Far aux fruits
Un délice quand on a une petite faim
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 45 minutes
Ingrédients BIO
- 170 g de farine de riz
- 50 g de farine de sarrasin
- 50 g de purée d'amande blanche
- 100 g de sucre rapadura
- 6 oeufs
- 1 litre de lait d'amande
- 1 verre à liqueur de rhum
- 30 fruits ( pruneaux ou abricots ou figues...)
Préparation
- Mettez vos fruits à macérer dans le rhum additionné d'eau et laissez les gonfler après les avoir passés 30 secondes au micro-ondes.
- Faites tiédir le lait d'amande avec la purée d'amande et 50 g de sucre.
- Allumez votre four à 180 °
- Cassez vos oeufs avec le reste du sucre et battez au fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse, ajoutez la farine petit à petit en continuant de battre afin d'avoir un appareil homogène.
- Ajoutez ensuite le lait tiède en continuant de mélanger.
- Huilez un plat allant au four et disposez dessus vos fruits macérés.
- Versez votre pâte sur vos fruits et mettez à cuire pendant 45 minutes.
Se déguste tiède ou froid. J'ai utilisé des abricots séchés pour la recette.C
