Aller à la recherche

Pain à la farine de Teff

Délicieux pour des taosts

Ingrédients

  • 200 g de farine de riz complet
  • 120 g de farine de teff
  • 180 g de farine de sarrasin
  • 50 g de graines de chia
  • 20 g de Mix'Gom
  • 20 g d'huile d'olive
  • 650 ml d'eau tiède
  • 4 g de sel
  • 15 g de levure sans gluten

Préparation

  1. Peser tous les ingrédients, versez les dans un grand saladier, mélangez et ajoutez la levure mélangez à nouveau.
  2. Ajoutez l'eau tiède, mélangez , la pâte va absorber l'eau au fur et à mesure que vous en ajouterez.
  3. Votre pâte devient souple et lisse, graissez votre plat à cuire ou utilisez une feuille de papier sulfurisé et versez là dedans en formant une boule.
  4. Mettez au soleil ou dans un endroit chaud afin de faire lever votre pain (il doit être recouvert d'un film plastique ou d'un torchon si vous n'avez pas de couvercle en verre transparent)
  5. Quand il a doublé de volume, allumez votre four à 100 °
  6. Enfournez votre pâte qui a suffisamment levé en augmentant progressivement la température jusqu'à 220 ° afin que votre pain ne retombe pas et faites cuire pendant une heure (selon votre four).
  7. Démoulez votre pain et tapez le dessous (toc-toc) qui doit sonner creux partout si il est cuit, sinon remettez à cuire pendant 10 minutes.

Ajouter un commentaire

Le code HTML est affiché comme du texte et les adresses web sont automatiquement transformées.

Fil des commentaires de ce billet

Page top