Cookies
Pour un thé ou un café
Facile et rapide à faire
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 15 minutes
Ingrédients BIO
- 2 oeufs
- 100 g de poudre d'amande
- 100 g de chocolat noir intense à 70 %
- 100 g de farine de riz complet
- 50 g de farine de teff
- 50 g de sucre rapadura
- 10 g de poudre à lever sans gluten
- 70 g de purée d'amande blanche
- 20 g d'huile d'olive
- 1 banane
Variante sans le chocolat
- 150 g de farine de souchet ou autre farine sans gluten
- 60 g de purée d'amande
- 20 g d'huile d'olive
- 2 œufs
- 50 g de sucre de canne
- 10 g de poudre à lever sans gluten
- cranberry macérées dans du thé
Préparation
- Mettez les œufs, le sucre et mélangez, ajoutez ensuite la poudre d'amande, la purée d'amande, l'huile d'olive, les farines, la levure et la banane mixée ou écrasée à la fourchette dans un saladier, mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.
- Mixez les carrés de chocola tet ajoutez les dans votre préparation, mélangez le tout à la main ou avec une fourchette.
- Refroidissez votre préparation 15 minutes dans votre congélateur. Elle sera plus facile à travailler.
- Allumez votre four à 170 °.
- Sortez votre pâte de votre congélateur. Formez des boules de la taille d'une grosse noix que vous poserez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, aplatissez chaque boule avec un morceau de papier sulfurisé pour lui donner une forme de cookie.
- Enfourner 15 minutes puis laisser refroidir sur une grille.
Bon appétit
