Gâteau d'amandes à la cerise
Pour un thé
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 45 minutes
Ingrédients BIO
- 6 oeufs
- 230 g de poudre d'amande
- 80 g de sucre de coco
- 300 g de jus de cerises fraîches
- 100 g de cerises coupées en 4
- 100 g de farine de teff
- 50 g d'huile d'olive
- 1 sachet poudre à lever sans gluten
- Liqueur d'amande ou de cerise sans gluten
Préparation
- Allumez votre four à 200 °
- Lavez, dénoyautez vos cerises et passez les dans une centrifugeuse afin d'en extraire le jus.
- Cassez vos oeufs sur le sucre et mélangez avec un batteur électrique, ajoutez le jus, la poudre d'amande en continuant de mélangez.
- Incorporez la farine, la poudre à lever et l'huile d'olive et battez énergiquement afin d'avoir une pâte lisse, ajoutez les cerises coupées en 4 et de la liqueur d'amandes, remuez doucement pour ne pas abîmer les cerises.
- Huilez votre plat et versez votre appareil dedans
- Mettez à cuire pendant 15 minutes à 200° et 30 minutes à 180°.
Bon appétit