Muffins amandes et cranberry
Ingrédients BIO
- 100 g de farine de teff
- 50 g de farine de riz complet
- 200 g de poudre d'amandes
- 5 oeufs
- 150 g d'huile d'olive
- 60 g de sucre de coco
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
- 100 g de lait d'amande
- 100 g de cranberry ou cerises
Préparation
- Allumez votre four à 170°
- Cassez les oeufs dans un récipient,ajoutez le sucre et battez légèrement puis versez les farines, la poudre d'amande, l'huile d'olive, la poudre à lever sans gluten et mélangez énergiquement afin d'obtenir une pâte lisse
- Ajoutez les fruits secs ou frais de votre choix tout en remuant.
- Versez dans les petits moules et mettez à cuire pendant 20 minutes.
- Démoulez délicatement et laissez refroidir.
Bon appétit