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Boulettes de viande à la menthe

Pour changer du steak haché

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 35 minutes

Ingrédients

  • 500 g de viande haché (agneau, bœuf, porc volaille)
  • 2 oignons doux (rose ou rouge)
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g d'huile d'olive
  • Menthe fraîche ou coriandre ciselée
  • Curcuma ou ras al-hanout
  • Sel, poivre.

Préparation

  1. Épluchez vos oignons et gousses d'ail, lavez la menthe rapidement et ciselez le tout finement à la main ou avec un petit mixeur.
  2. Versez votre mélange mixé dans un saladier, ajoutez la viande haché, l'huile d'olive, le sel, le poivre , le curcuma et malaxez avec les mains afin que la répartition des épices soit homogène.
  3. Faites ensuite des boulettes avec votre mélange (petites ou grosses).
  4. Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle ou un plat à tajine et faites cuire en retournant pendant 30 minutes environ.
  5. Servir très chaud avec des petites pommes de terre nouvelles rissolées à l'huile d'olive.

Bonne dégustation.

Commentaires

1. Le mercredi, août 21 2019, 11:37 par Sylvie B

Bonjour Danièle
Merci pour cette nouvelle recette.
Je vais donc tester sans le boeuf car c'est une chair qui est très vite trop cuite à mon goût (à moins de l'associer avec une viande plus grasse).
Au plaisir de découvrir d'autres recettes.
Sylvie B.

2. Le lundi, août 26 2019, 15:47 par Danie

Bonjour Sylvie
Merci pour ton commentaire, j'ai utilisé de l'agneau pour cette recette et la cuisson était parfaite.
A bientôt sur la table d'hyssope.

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