Aller à la recherche

Bonbons piment

Pour un apéritif convivial

  • Préparation 20 minutes
  • Trempage 24 heures
  • Cuisson 5 minutes

Ingrédients

  • 500 g de pois du cap
  • 1 botte d'oignons verts
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 doigt de gingembre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 10 petits piments
  • Sel
  • Huile

Préparation

  1. La veille mettez les pois à tremper dans un grand volume d'eau.
  2. Le lendemain, enlevez la peau des pois et mettez les dans un bol mixeur puis ajoutez tous les ingrédients.
  3. Vous obtenez une pâte assez épaisse.
  4. Faites chauffer l'huile à 160 °.
  5. Faites des petites boules avec la pâte que vous aplatissez avec la main.
  6. Mettez les à cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Bon appétit

  • J'ai remplacé les oignons verts par des échalotes et les petits piments par du piment de Cayenne en poudre.
  • Une recette rapportée de mon dernier voyage sur l'île de la Réunion.

Ajouter un commentaire

Le code HTML est affiché comme du texte et les adresses web sont automatiquement transformées.

Fil des commentaires de ce billet

Page top