Potimarron en gratin
Pour un repas du soir
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 35 minutes
Ingrédients BIO
- 400 g de potimarron
- 100 g de purée d'amande
- 4 œufs
- 200 g de Jambon fumé
- 50 g d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
- Laver votre potimarron.
- Ne pas l'éplucher si il est bio et frais.
- Le couper en morceaux après avoir vider l'intérieur.
- Le mettre dans une casserole recouvrir d'eau et faire bouillir.
- Il cuit très vite 10 minutes.
- Je préfère l'égoutter (à vous de voir).
- Mixer et ajouter du lait d'amande (une cuillère à soupe de purée d'amande et une cuillère à soupe d'huile d'olive) jusqu'à la consistance souhaitée.
- Allumez le four à 180 °C.
- Faites une omelette avec les oeufs, incorporez la purée d'amande et battez au fouet électrique.
- Versez cet appareil sur la purée de potimarron.
- Ajoutez le jambon fumé découpez en petits dès, salez légèrement et poivrez.
- Faîtes cuire pendant 40 minutes environ à 180°.
- Bonne dégustation
- Accompagné d'une salade verte cela fait un repas complet.