Cake citron gingembre
pour un dessert original.
Pour 8 à 10 personnes
- Préparation 40 minutes
- Cuisson 45 minutes
Ingrédients BIO
- 20 à 60 g de gingembre frais, épluché
- 80 g de sucre rapadura
- 160 g de farine de châtaigne
- 90 g de farine de riz complet
- 130 g de poudre d’amande
- 150 g d'huile d'olive
- 8 citrons (jus + zeste) Bergamote
- 5 œufs
- 1 sachet de poudre à lever
Préparation
- Allumez votre four à 180°.
- Cassez vos oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et battez énergiquement .
- Incorporez les farines, la poudre d'amande, la poudre à lever et l'huile tout en continuant de battre.
- Prélevez les zestes et le jus des citrons que vous ajoutez au mélange précédent.
- Râpez le gingembre frais ( certaines variétés de gingembre frais sont très piquantes, à vous de choisir la quantité) et joignez le à la pâte en remuant le tout afin de bien le répartir.
- Versez l'appareil dans le moule huilé , faites cuire pendant 45 minutes.
Le sirop
- 200 g de jus de citron Bergamote
- 100 g de sucre.
- gingembre râpé
- 10 minutes avant la fin de cuisson du cake,
- Faites chauffer le mélange jus de citron, gingembre, sucre à 103°.
- Humidifiez votre gâteau chaud avec ce sirop.
- Bonne dégustation
Commentaires
Mmmmmmmm!
C’est une vraie tuerie ce cake au gimgembre
Bravo Danièle !!!
Nicolas
Danièle,
APPROUVE ! "une tuerie" la première et toujours "une tuerie" la deuxième fois !
Sylvie