Gratin de pomme de terre
Pour un repas du soir économique.
- Préparation 40 minutes
- cuisson 45 minutes
Ingrédients BIO
- 1kg de pommes de terre épluchées
- 500 g de carottes épluchées
- 600 g de purée de tomates
- 5 tranches de jambon fumé epaisses ou un chorizo
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 5 g de cumin ou thym ou origan
- 60 g d’huile d’olive + curcuma
- 50 g environ d'olives noires dénoyautées
- Poivre
- 50 g de purée d'amande
Préparation
- Épluchez les pommes de terre, les carottes coupez les en gros cubes et lavez les.
- Faites les cuire pendant 10 minutes à la vapeur.
- Pelez, émincez l’oignon, coupez le jambon en petites tranches de 2 cm.
- Allumez votre four à 200°.
- Mettez l’huile d’olive avec du curcuma à chauffer dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail sans les colorer.
- Ajoutez les morceaux de jambon.
- Quelques minutes après joignez la pulpe de tomate, la purée d'amande, les olives et le cumin, mélangez tout en continuant la cuisson.
- Huilez le plat à gratin et versez les pommes de terre et carottes, poivrez puis le mélange oignon, tomates, remuez pour repartir la sauce.
- Faites cuire pendant 50 minutes environ.
- Saupoudrez de persil haché au moment de servir
- Délicieux avec une salade.
- Pas d'ajout de sel dans cette recette car les olives, le jambon et la purée de tomates sont salés et cela suffit amplement.