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Gratin de légumes à l'agneau

Pour un repas du soir économique.

  • Préparation 40 minutes
  • cuisson 45 minutes
                                                                                                                   

Ingrédients

  • 500 g de petits navets nouveaux
  • 800 g de carottes épluchées
  • 600 g de pommes de terre épluchées
  • 8 saucisses d'agneau bio
  • 2 gros oignons
  • 4 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Purée de tomates tomates entières en conserve
  • Curry, sel, poivre, curcuma

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre, les carottes coupez les en gros cubes et lavez les.
  2. Faites les cuire pendant 10 minutes à la vapeur.
  3. Pelez, émincez les oignons coupez les saucisses d'agneau en petits tronçons de 2 cm.
  4. Allumez votre four à 200°.
  5. Mettez l’huile d’olive avec du curcuma à chauffer dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail sans les colorer.
  6. Ajoutez les saucisses coupées.
  7. Quelques minutes après joignez la purée de tomate, le curry, salez légèrement, poivrez mélangez tout en continuant la cuisson.
  8. Huilez le plat à gratin et versez les pommes de terre, carottes et les navets nouveaux épluchés poivrez puis le mélange oignon, tomates, remuez pour repartir la sauce.
  9. Faites cuire pendant 50 minutes environ.
  10. Saupoudrez de persil haché au moment de servir.

Peu de sel car la purée de tomates et les tomates entières sont déjà salées

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