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Crème banane chocolat

Pour un petit déjeuner ou pour le goûter

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 4 bananes bien mûres
  • 9 oeufs (gros)
  • 1 litre de lait d'amande
  • 10 g de jus de citron
  • 100 g ou plus de chocolat à 70% sans lactose
  • 60 g de purée d'amande
  • 100 g de raisins secs ( éventuellement macérés dans du rhum)

Préparation

  1. Allumez votre four à 180°.
  2. Faites chauffer le lait avec le chocolat et la purée d'amande dans une grande casserole en remuant.
  3. Épluchez les bananes, mettez les dans un bol mixeur avec le jus de citron, ajoutez ensuite les oeufs, mixez.
  4. Intégrez une partie du lait au chocolat sur les oeufs tout en continuant à mixer, puis transvasez le contenu du bol mixeur sur le reste du lait au chocolat en mélangeant délicatement.
  5. Versez quelques raisins secs au fond de vos petits pots et ajoutez doucement votre préparation.
  6. Insérez les petits pots dans un grand plat rempli d'eau chaude.
  7. Faites cuire 15 minutes environ.
  8. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
  9. Refroidir avant de déguster.
  • Les petits pots permettent une conservation plus longue si on ajoute un couvercle avant de réfrigérer.

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