Lentilles en velouté
Pour une soirée un peu fraîche
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
Ingrédients BIO
- 300 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 2 carottes
- 20 g d'huile d'olive
- 400 g de lait d'amande ou de coco
- 45 g de purée d'amande ou de crème de coco
- une cuillère à café de persil haché
Préparation
- Faites revenir sans colorer les oignons et carottes épluchées dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les lentilles, le lait et un litre d'eau chaude.
- Portez à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Mixez votre velouté et incorporez la purée d'amande.
- Servez bien chaud dans des assiettes et saupoudrez de persil.
- Bonne dégustation
- Vous pouvez choisir tout amande ou tout coco, cela modifie le goût final. Les deux sont délicieuses.
