Clafoutis saumon patate douce
Un plat facile et rapide à préparer.
Pour un plat de 30 cm x 20 cm
Pour 8 à 10 personnes environ
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 35 minutes
Ingrédients BIO
- 380 g de patate douce épluchée
- un doigt de gingembre
- 6 oeufs
- 500 g de saumon frais congelé
- 70 g de purée d'amandes complètes
- 40 g d'huile d'olive
- 40 g de jus de citron
- 30 g de fécule de maïs
- 1 oignon rose
- 4 gousses d'ail
- 15 g de curry indien
- Sel, poivre
Préparation
- Allumez le four à 200°.
- Versez la patate douce coupée en morceau dans un mixeur, ajoutez le gingembre, les oeufs, la fécule, la purée d'amandes, le jus de citron, l'huile d'olive, l'oignon rose et les gousses d'ail.
- Faites tourner votre robot afin que tous les ingrédients soient réduits en purée.
- Tout en continuant à mixer, incorporez le curry, le sel et le poivre.
- Huilez votre plat à cuire et versez la moitié de l'appareil.
- Découpez le saumon décongelé et répartissez le sur toute la surface de votre plat .
- Terminez de versez votre appareil qui recouvre le saumon.
- Mettez à cuire pendant 15 minutes à 200° puis 20 minutes à 180°.
- La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
- Bon appétit.
- Je l'ai servi froid avec une salade verte et une mayonnaise maison.
