Clafoutis aux cerises
Pour utiliser des cerises en conserve.
pour un plat de 20 × 30 cm
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 50 minutes.
Ingrédients BIO
- 1 kg de cerises en conserve maison.
- 6 oeufs
- 50 g de sucre rapadura
- 50 g d'huile d'olive
- 80 g de purée d'amande blanche
- 150 g de lait d'amande
- 30 g de farine de souchet
- 75 g de farine de teff
- 5 g de poudre à lever
- rhum, cannelle
Préparation
- Huilez votre plat à clafoutis.
- Dénoyautez les cerises puis mettez les dans votre plat.
- Allumez votre four à 180°.
- Cassez vos oeufs dans un saladier, mélangez avec le sucre au fouet ou à la fourchette puis ajoutez les farines, la poudre à lever la purée d'amande, l'huile d'olive et le lait d'amande et un peu de sirop de cerises . Continuez à mélanger avec une fourchette ou un fouet électrique, incorporez les parfums au choix et versez sur les cerises.
- Faites cuire pendant 50 minutes environ.
- Votre clafoutis est cuit quand la pointe d'un couteau ressort sèche.
- Se déguste tiède ou froid.
Bon appétit
- L'association de ces 2 farines donne de la légèreté au clafoutis.
- J'ai testé ce mélange avec des conserves de cerises maison que j'ai dénoyautées. (1 heure de préparation en plus)
