Quatre-quarts aux pommes à ma façon.
Pour un dessert avec le café ou pour le goûter.
pour 12 parts
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 45 minutes
Ingrédients BIO
- 300 g d'oeufs
- 60 g de sucre rapadura
- 150 g de beurre de cacao
- 100 g d'huile d'olive
- 120 g de poudre d'amandes
- 100 g de farine de souchet
- 220 g de farine de teff
- 10 g de poudre à lever sans gluten
- 100 g de jus de pommes gingembre
- 2 belles pommes (variété Dalinette)
- Cannelle
- Rhum
Préparation
- Allumez votre four à 180°.
- Cassez vos oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et battez au fouet électrique.
- Faites fondre le beurre de cacao puis ajoutez sur les oeufs: les farines, la poudre d'amandes, la poudre à lever, le jus de pommes et l'huile d'olive, le rhum et la cannelle.
- Fouettez le mélange et incoporez le beurre de cacao fondu. Mélangez à la spatule.
- Épluchez vos pommes, coupez les en petits dés, glissez les dans votre appareil.
- Remuez soigneusement afin de bien les répartir.
- Huilez votre plat et versez l'appareil dedans.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
- La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
- Bonne dégustation.
