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Flan aux noisettes

Pour un goûter ou pour un dîner

Pour 8 à 10 personnes pour un plat de 20 × 30 cm

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 40 minutes.

Ingrédients

  • 12 œufs
  • 1200 g de lait de noisettes non sucrées
  • 80 g de sucre Rapadura
  • 10 abricots moelleux

Préparation

  1. Allumez votre four à 180°.
  2. Faites chauffer le lait de noisette
  3. Cassez vos œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez énergiquement.
  4. Introduisez les abricots et donnez un petit coup de mixeur plongeant afin de réduire les abricots en petits morceaux.
  5. Versez cet appareil sur le lait chaud en fouettant doucement.
  6. Coulez ce flan dans votre plat à four huilé.
  7. Enfournez pour 30 à 40 minutes au bain-marie.
  8. La pointe d'un couteau doit ressortir propre.
  9. Se déguste froid.
  • Bon appétit.

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