Demande du temps mais quel régal avec une glace ou à l'heure du thé
Ingrédients BIO 
- 4 blancs d'oeufs
- 150 g de sucre de canne blanc
- 250 g d'amandes effilées
- 50 g de beurre de cacao ou de coco
- 40 g de farine de teff
- vanille
- 2 gouttes d'extrait d'amande amère
- 20 g de liqueur d'amande
Préparation
- Mélangez dans un plat les amandes, le sucre, la vanille, l'extrait d'amande amère et les blancs d'oeufs.
- Faites fondre le beurre et ajoutez le chaud dans votre préparation en mélangeant versez la liqueur dans le récipient chaud et ajoutez le aux amandes + sucre. Quand le mélange devient homogène, couvrez votre plat avec un film plastique et mettez le dans votre réfrigérateur pendant 24 heures.
- Passé ce temps, ajoutez la farine tamisée et mélangez soigneusement.
- Allumez votre four à 150°.
- Sur votre plaque garnie de papier sulfurisé, étalez avec une fourchette la pâte par petites quantités en aplatissant bien.
- Evitez de coller les tuiles en laissant un peu d'espace entre-elles.
- Enfournez pour 15 à 18 minutes. Elles doivent être bien dorées.
- Décollez les tuiles et posez les sur un rouleau à pâtisserie ou un moule à baguette.
- Quand les tuiles sont froides, rangez les dans une boite à l'abri de l'air.