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Mot-clé - Amandes en poudre

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lundi, juin 24 2019 12:03

Liqueur d'amandes maison

  • Préparation 20 minutes
  • Macération 30 jours

Ingrédients

  • 175 g d'amandes émondées
  • 500 g d'alcool pour fruits
  • 100 g de sucre de canne

Préparation

  1. Mixez les amandes, ajoutez l'alcool et laissez macérer ce mélange pendant 30 jours, à l'abri de la lumière et à température constante.
  2. A la fin des 30 jours, préparez un sirop avec 250 g d'eau et 100 g de sucre. Le liquide doit bouillir à petit feu pendant 15 minutes.
  3. Filtrez l'alcool aux amandes et versez dans un grand récipient.
  4. Ajoutez le sirop froid et mélangez.
  5. Mettre en bouteilles et fermer hermétiquement.
  6. Remuez vivement avant utilisation.

Un alcool maison pour vos desserts sans gluten.

mercredi, juin 5 2019 18:41

Gâteau d' amandes à l'orange

Pour un thé

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 45 minutes

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 230 g de poudre d'amande
  • 80 g de sucre de coco
  • 280 g de jus d'oranges frais ( 3 oranges juteuses)
  • 100 g de farine de teff
  • 50 g d'huile d'olive
  • 1 sachet poudre à lever sans gluten

Préparation

  1. Allumez votre four à 200 °
  2. Cassez vos oeufs sur le sucre et mélangez avec un batteur électrique, ajoutez les zestes de 2 oranges, le jus, la poudre d'amande en continuant de mélangez.
  3. Incorporez la farine, la poudre à lever et l'huile d'olive et battez énergiquement afin d'avoir une pâte lisse.
  4. Huilez votre plat et versez votre appareil dedans
  5. Mettez à cuire pendant 45 minutes à 180°.

Bon appétit

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